domingo, 26 de octubre de 2014

Quiche de camembert y espárragos

Hago quiches de muchas maneras, me gusta ir probando combinaciones de sabores y según lo que tengo en la nevera voy haciendo. La de hoy está deliciosa si os gusta el queso. A mi me encanta y el camembert fundido con el toque de espárragos está buenisimo.


INGREDIENTES
1Lámina de hojaldre
1 manojo de espárragos trigueros
1 caja de queso camembert
4 huevos
200 ml nata para cocinar
200 ml de leche evaporada  ideal

PREPARACIÓN
Cortar y lavar los espárragos y escaldarlos unos 5 minutos .
Extender la masa de hojaldre, ponerla en el molde y pincharla con un tenedor para evitar que se hinche. Poner garbanzos encima y llevarla al horno unos 15 minutos.
Quitar los garbanzos y poner encima del hojaldre el queso troceado y repartido por todo el fondo 

En un bol batimos los huevos y mezclamos con la nata y la leche, salpimentamos y tiramos por encima . Ponemos unos espárragos que hemos guardado sin trocear de adorno

Llevar al horno precalentado unos 30 minutos
Espero que os guste

domingo, 12 de octubre de 2014

Tarta Sacher

Si os gusta el chocolate, esta tarta os encantará. Tiene un sabor intenso a chocolate. Es un bizcocho delicioso relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con más chocolate


INGREDIENTES
2 yogures griegos
2 medidas leche
2 medidas aceite de girasol
5 huevos
5 medidas azúcar
5 medidas de harina
2 medias cacao en polvo
1 cucharada sopera levadura
1 cucharada vainilla
mermelada de albaricoque
COBERTURA
300 chocolate para fundir
200 nata

PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el yogur, la leche e ir incorporando la harina y la levadura tamizadas sin dejar de batir.


tamizar el cacao  y añadirlo a la mezcla y también el aceite . Por último añadir la vainilla.
Engrasar un molde y poner la mezcla. Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 50 minutos
Dejarlo enfriar sobre una rejilla. Desmoldar
Cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con mermelada de albaricoque.
Para hacer la cobertura, podremos en el micro los 300 gramos de chocolate  unos 2 minutos. Más vale ir añadiendo tiempo que dejarlo mucho rato ya que el chocolate se quema enseguida.
Una vez fundido añadir la nata fría y mezclar bien. Cubrimos con esta mezcla el bizcocho y con la ayuda de una espátula lo repartimos bien. Dejar enfriar.


domingo, 5 de octubre de 2014

Empanada de pollo, bacon y queso

Es una empanada muy rápida de preparar, fácil y deliciosa  se puede dejar preparada con antelación . Es una receta para triunfar, espero que os guste


INGREDIENTES
2 láminas de hojaldre
100 gr de bacon
2 pechugas pollo
6 lonchas queso tipo havarti
mostaza suave
1 huevo


PREPARACIÓN
Filetear las pechugas. Salpimentarlas y ponerlas a asar en el horno unos 20 minutos
Extender una lámina de hojaldre y ponerla en un molde . Pincharla con un tenedor para evitar que se hinche. Poner encima 2 cucharadas de mostaza y extenderla con la ayuda de un pincel
Cortar las lonchas de bacon e ir poniéndolas de forma que cubran todo el fondo. Encima del bacon pondremos los trozos de pechuga que habremos recortado para que no sean muy grandes
Y encima del pollo podremos el queso repartido

Por último, lo cubriremos con la otra lámina de hojaldre que habremos pintado con mostaza por la parte interior. 
Unimos las dos masas y dejamos un agujero en el centro para que salga el aire caliente. Pintamos con huevo batido y la llevamos al horno precalentado unos 30 minutos

domingo, 28 de septiembre de 2014

Tarta de boda para Jorge y Giovanna

Después de un complicado verano, cuesta bastante volver por aquí y retomar el blog donde lo dejé. Sin embargo aunque no pueda estar todo lo que me gustaría, voy a intentar seguir con vosotr@s todo lo que pueda. 

Y nada mejor para volver que un acontecimiento feliz como ha sido la boda de mis queridos Jorge y Giovanna, que aunque no son familia de sangre, lo son de mi corazón.
Sabía que les hacía ilusión tener una tartita en la boda previa, antes del gran día. Así que preparé la sorpresa
El tamaño del molde de abajo es de 20 centímetros y el de arriba de 10
La tarta es un bizcocho relleno de mazapán y calado con almíbar de vainilla




Os deseo toda la felicidad del mundo!!!!!


martes, 24 de junio de 2014

Gazpacho de sandía

Me encanta el gazpacho, así que he querido probar esta versión con sandía y me ha gustado mucho, le da un toque diferente. Lleva ingredientes del gazpacho andaluz, aunque no todos. Animaros a prepararlo que seguro repetís


INGREDIENTES
1 Kg tomates maduros
3 pepinos
1 pimiento verde
1/2 sandia
sal
1/2 vaso aceite oliva

PREPARACIÓN
Pelar y trocear los tomates y los pepinos y también la sandía y el pimiento.
Añadir la sal y el aceite y triturar


Probar y rectificar de sal. Pasar por un chino para dejar los restos de pieles.
Enfriar

Y con este gazpacho, me despido hasta septiembre, espero que paseís un feliz verano y disfruteís de las vacaciones. Hasta pronto

lunes, 9 de junio de 2014

Pastel de berenjena, jamón y queso

Esta es otra receta fácil y sencilla que seguro  os gusta, queda muy suave. 
He utilizado dos moldes de diferente tamaño, uno más pequeño y hondo y el otro más grande y plano. 
INGREDIENTES
3 berenjenas grandes
10 lonchas de jamón york
10 -12 lonchas de queso havartti
200 ml de nata ( también podéis poner leche)
2 huevos
queso emmental rallado
sal y pimienta



PREPARACIÓN
Pelar y cortar en lonchas finas las berenjenas. Ponerlas 2 minutos en el microondas. Para secarlas un poco, luego les he dado una vuelta en la plancha.
Engrasar un molde de horno y poner capas: primero berenjenas, luego jamón y luego queso, asi 2 veces, terminando con una capa de berenjenas.
En un bol batiremos los huevos y la nata y salpimentaremos. 
Pondremos esta mezcla por encima de las berenjenas y espolvorearemos con un poco de queso rallado.
Poner en el horno precalentado a 200 grados unos 20 minutos y luego otros 10 gratinando.



lunes, 2 de junio de 2014

Caramelos de calabacin

Es otro aperitivo sencillo, hecho con ingredientes que suelen haber en casa. Lo hice de prueba y ha gustado tanto que he repetido muchas veces





INGREDIENTES
1 paquete de obleas de empanadilla 
1 calabacin
1/2 cebolla
 50 gr. queso rallado



PREPARACIÓN
Lavar el calabacin y trocearlo muy fino. Picar la cebolla y ponerla en una sartén a sofreirla junto con el calabacin-
Cuando estén hechos, escurrirlo en un colador para que no quede nada de aceite



Añadir el queso rallado. Poner en el centro de cada oblea un poco de mezcla, tapar y enrollar los extremos




pintamos con huevo batido y ponemos en bandeja de horno con papel engrasado y lo llevados al horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos y otros 5 minutos gratinando.

también los podéis freír ya que la empanadilla se puede hacer de las 2 maneras