miércoles, 24 de agosto de 2011

Hummus

Es un plato hecho a base de garbanzos cocidos, zumo de limón y tahina que es una crema de semillas de sésamo. Hay variantes donde se le añade  pimentón, ajo.... La tahina la podemos encontrar en los supermercados árabes.
Es una receta muy nutritiva y baja en calorías, se acompaña de verduritas y así todavía es más light.




INGREDIENTES
450 gr garbanzos cocidos
1/2 diente de ajo
1 cucharada sopera de tahina (crema de sésamo)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
sal, pimienta 
1 cucharadita de pimentón dulce
Para el acompañamiento:
2 zanahorias
1/2 bote mazorquitas 
3 ramitas apio




PREPARACIÓN
Escurrimos los garbanzos y los trituramos junto con el ajo, el aceite y el zumo de limón hasta obtener una mezcla cremosa.
Lo servimos en un recipiente  que pondremos en el centro de una fuente. Espolvoreamos un poco de pimentón dulce y le añadimos un chorrito de aceite.
Alrededor, en la fuente, pondremos las zanahorias cortadas a tiras, el apio  troceado y las mazorquitas y ya estará listo para servir.





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