Mini volovanes de morcilla con manzana y piñones

Es un aperitivo sencillo y fácil que lo podemos tener preparado con antelación y solo tendremos que montarlo a la hora de servir. Lo encontré hace muchos años en una revista de cocina y mi hermana Mª Carmen y yo lo hemos repetido muchas veces ya que gusta mucho.

INGREDIENTES
12 mini volovanes o tartaletas
2 morcillas de cebolla
1 manzana reineta
50 gr. de piñones
1 cucharadita de aceite


PREPARACIÓN
Hacer unas incisiones a lo largo en las morcillas para poder pelarlas bien. Quitarles la piel. Pelar la manzana y cortarla en cuadraditos.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la manzana hasta que esté transparente. Incorporar el relleno de la morcilla y dar unas vueltas para mezclar todo bien. Dejar cocer a fuego lento unos 5 minutos.
Añadir los piñones y dejar unos minutos más. Colocar los volovanes en una bandeja de horno y dejar que se calienten. Sacar y rellenar con la mezcla de morcilla.
También se puede tener hecho el relleno y a la hora de servir se rellenan los volovanes y se calientan en el horno unos minutos.
Ya veréis como les gustan a todos