Quiche de roquefort

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre 
100 gr de roquefort
2 huevos
1/2 bote de leche evaporada ideal
1 cebolla grande
1 calabacín
aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN
Cortar la cebolla y el calabacín en discos finos y freírlos en aceite hasta que la cebolla esté tierna. Escurrirlo en un colador para eliminar todo el aceite.
En un bol ponemos el roquefort desmenuzado, le añadimos los huevos y la leche evaporada y batimos bien. Reservamos.
En un molde, ponemos la masa de hojaldre y pinchamos el fondo con un tenedor para evitar que se hinche.
A continuación, ponemos encima la cebolla y el calabacín y lo extendemos bien por todo el fondo.
Encima ponemos la mezcla de huevo y queso, repartiendola bien.
Llevamos al horno precalentado a 180 grados  de 20-30 minutos.
Queda muy suave. Espero que os guste