viernes, 26 de agosto de 2011

Tarta tres chocolates


Hoy es mi cumpleaños, y no puede faltar ni la tarta ni las velitas.
He decidido hacer la tarta de tres chocolates que está buenísima y les encanta a todos. Ya es un clásico en los blogs, aunque varían las cantidades. Con estas medidas sale muy bien


INGREDIENTES
un paquete de galletas
75 gr. mantequilla
150 gr chocolate negro 
150 gr chocolate con leche
150 gr. chocolate blanco
150 gr. de azúcar
600 ml. de leche
600 ml. de nata
3 sobres de cuajada.




PREPARACIÓN
Empezaremos con el fondo: fundiremos la mantequilla en el microondas y trituraremos las galletas.
Mezclamos bien la mantequilla fundida y las galletas, amasándolas y con esta mezcla forramos el fondo de un molde desmontable. Reservamos
Como cada chocolate es diferente, queda mejor si repartimos el azúcar de la siguiente manera:
75 gr. para el chocolate negro
50 gr. para el chocolate con leche
25 gr. para el chocolate blanco
Ponemos en un cazo al baño maría el chocolate negro a trocitos, movemos hasta que se derrita. Sacamos del baño maría y ya directamente al fuego añadimos 200 ml de leche y vamos moviendo sin parar, seguimos añadiéndole la nata y mezclando bien, y los 75 gr. de azúcar. No hay que dejar de mover. Por último le añadimos el sobre de cuajada y seguimos moviendo unos minutos a fuego lento sin que llegue a hervir.
Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y se vierte sobre la capa de galletas. Dejamos reposar y lo guardamos en el frigorífico.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche: al baño maría derretimos el chocolate y ya en el fuego, le añadimos la leche, luego la nata, el azúcar ( aquí solo 50gr.) y el sobre de cuajada. Todo a fuego muy lento y sin dejar de mover.
Lo ponemos encima del chocolate negro, eso si, para que no haga un agujero al caer y quede bien, al volcarlo pondremos en medio una cuchara del revés , así caerá como un paraguas y quedará perfecto.
Para que queden bien unidas las capas de chocolate, se deja una pequeña huella con un tenedor y listo
Por último, la capa de chocolate blanco que es igual que las anteriores pero poniendo solo 25 gr. de azúcar.
Dejamos un rato a temperatura ambiente y luego la guardamos en la nevera. En unas 4 horas estará lista, aunque si tenéis tiempo hacerla con antelación
Para decorarla, he espolvoreado un poco de chocolate y he añadido unas bolitas de tres chocolates.
Ya me contareis, espero que os guste



3 comentarios:

  1. Felicidades Susana! Por tu cumpleaños y por el blog! Todas las recetas tienen muy buena pinta!

    ResponderEliminar
  2. Inmaculada GARCIA REDONDO26 de agosto de 2011, 20:09

    Yo ya te he felicitado pero lo vuelvo a hacer jajajaja. No te comas toda la tarta y guarda a las amigas. Esta para comersela

    ResponderEliminar
  3. Muchas gracias por la felicitación y por seguir mi blog. Intentaré buscar recetas sin gluten

    ResponderEliminar