Galletas de queso

Cada vez que las hago desaparecen enseguida, están tan buenas que no puedes dejar de comerlas

INGREDIENTES
150 gr. de harina
150 gr mantequilla pomada ( a temperatura ambiente)
100 gr de queso emmental rallado
2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los vamos mezclando y amasando con los dedos hasta que quede una masa uniforme.
Con esta masa hacemos una bola, la tapamos con papel film y la dejamos reposar en la nevera de 30 a 45 minutos.
Extendemos la masa con un rodillo ayudándonos del film para que no se pegue, y con un cortapastas vamos dando forma a las galletas que iremos poniendo en una bandeja de horno, un poco separadas unas de otras.
Las dejamos en  el horno unos 10 minutos, enseguida empiezan a dorarse.