miércoles, 12 de octubre de 2011

Bolitas de patata

Hago muchas veces puré de patata y suele sobrar un poco. De esta manera aprovecho ese puré haciendo unas bolitas y dentro le añado algo, boloñesa si ha sobrado de los macarrones, salchichas, queso, o lo que os guste


INGREDIENTES
150 gr, puré de patatas
2 salchichas 
20 gr. harina
20 gr pan rallado
1 huevo


PREPARACIÓN
He utilizado puré de sobre, aunque si tenéis tiempo se puede hacer con patatas.
Es importante que el puré esté frío para que lo podamos manipular
Cortar las salchichas en trocitos pequeños y pasarlas por la sartén 2 minutos
En el hueco de la mano pondremos un poco de puré y encima un trozo de salchicha, lo vamos tapando con el puré y dándole forma de bolita.
Cuando estén formadas todas las bolitas empezaremos a rebozar
Primero las pasamos por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
Las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, y las dejamos escurrir en papel de cocina .
Con queso también quedan muy buenas, ya que el queso se funde

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