Arroz con pollo a la coca cola

No me acuerdo donde vi esta receta, hace ya tiempo que la hice y no la había vuelto a repetir. es igual de fácil que el pollo a la coca cola.
El arroz es especial de ensaladas, que lleva 3 clases de arroces: rojo, basmatti y salvaje, y no se pasa, es de la marca hacendado.

INGREDIENTES
3 pechugas troceadas
1/2 cebolla
3 medidas de arroz especial ensaladas y guarnición 
6 medidas de coca cola
sal

PREPARACIÓN
Rehogamos la cebolla picada, luego añadimos las pechugas troceadas y salpimentadas, y las doramos.
Añadimos las 3 medidas de arroz y lo rehogamos con las pechugas y finalmente añadimos la coca cola (normal)
Ponemos en la olla rápida y dejamos que suban las 2 rayas . Cuando suban, apagamos el fuego y dejamos reposando sin abrir 25-30 minutos