jueves, 8 de diciembre de 2011

Bizcocho de chocolate y zanahoria

No se nota nada que lleva zanahoria, simplemente le da esponjosidad y humedad para que no quede seco.
Animaros a hacerlo ya que está muy bueno.



INGREDIENTES
230 gr.harina
60 gr. cacao
60 gr.azúcar moreno
150 gr. azúcar blanco
1 sobre de levadura
sal
1 cucharadita de canela
50 gr. almendras molidas
5 huevos
100 ml. aceite de oliva
250 gr. zanahoria rallada

GLASEADO
200 gr. philadelphia
50 gr. azúcar glas
3 hojas de gelatina neutra
50 ml leche
50 gr. mantequilla
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura, la sal, la canela y el azúcar moreno
En otro bol batinos con varillas los huevos y el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Añadimos a los huevos el aceite y los ingredientes secos.
Por último la zanahoria rallada.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 30-40 minutos


Glaseado:
Poner la gelatina a remojo en agua fría. Mezclar la mantequilla con el queso philadelphia y el azúcar glas.
Ponemos a calentar la leche y le añadimos la gelatina escurrida. Unimos a la mezcla de queso y extendemos por el pastel.
Le he puesto un poco de colorante amarillo y rojo para que quedara un poquito naranja como las zanahorias

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