Lenguado con salsa de almendras

La salsa de almendras, queda muy suave, lleva almendra molida y almendra a trocitos. He puesto unas gambitas para adornar,pero  incluso sin nada los lenguados están exquisitos.

INGREDIENTES
3 lenguados 
2 cucharadas de mantequilla 
harina para rebozar
3 cucharadas de almedras picadas
2 cucharadas de almendras molidas
200 gr crema de leche, nata o leche evaporada
perejil picado
sal

PREPARACIÓN
En una sartén salteamos las gambas y reservamos
Freír los lenguados enharinados y salpimentados. Se pueden poner enteros, pero yo después de freírlos los he limpiado y he dejado los filetes. Reservar
En una sartén ponemos mantequilla y las 2 almendras, mover un poco y añadir la crema de leche. dejar un poco para que espese y añadirle el perejil picado
Poner encima de los lenguados y adornar con las gambas.