domingo, 18 de diciembre de 2011

Tarta de castañas

Como ya es tiempo de que hayan  castañas,  he decidido a hacerla. Es muy fácil, lo único más pesado es asar y pelar las castañas, pero ha merecido la pena ya que queda muy suave y  está buenisima




INGREDIENTES
1 masa quebrada
150 gr castañas asadas
80 gr azúcar moreno
un poco de nuez moscada
2 huevos
250 nata
Adorno: nata con azúcar




PREPARACIÓN
Asar las castañas haciéndoles un corte. Se pueden asar en el horno o en el fuego. Yo lo he hecho con la asadora con agujeros al fuego.
Una vez asadas, se pelan. Cocer las castañas en una cazuela con leche. La leche ha de cubrirlas e iremos añadiendo según vaya evaporándose. Cocer durante 30 minutos. Después las trituraremos y reservaremos.
Forrar un molde con  la masa quebrada, pinchar el fondo, cubrir con garbanzos secos y llevar al horno 5 minutos


Retirar los garbanzos y reservar
Para hacer el relleno, batiremos los huevos con el azúcar, luego añadiremos  la nata y después el puré de castañas, mezclar bien y por último añadir un poquito de nuez moscada.
Poner esta mezcla sobre la masa y llevar al horno precalentado a 200 grados 15 minutos, luego bajar el fuego a 170 otros 20 minutos. 
Dejar enfriar y luego adornar con nata montada con azúcar



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