jueves, 19 de enero de 2012

Cupcakes de agua de Valencia

Aunque el "agua de Valencia" lleva vodka, cava y ginebra, no he puesto tanto alcohol. Solo un poquito de cava y de ginebra, sin pasarse.
El frosting lo he hecho de mascarpone, azúcar glas y un poco de ralladura de naranja.




INGREDIENTES
100 gr. azúcar glas
1 cucharadita levadura en polvo
150 gr. harina
2 huevos
75 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 pizca de sal
40 ml cava
una cucharadita  de ginebra
ralladura de naranja


PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados. Preparar los moldes con los papelitos.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas, la naranja  y la sal.
Y por último ponemos poco a poco el cava y la ginebra. Removemos hasta que quede una masa homogénea y cremosa.
Repartimos en los moldes y horneamos unos 15-20 minutos.




FROSTING
250 gr. queso mascarpone
60 gr. azúcar glas
ralladura de naranja
Mezclar bien el mascarpone y el azúcar glas e incorporar la ralladura de la naranja hasta que quede una crema sólida. Poner en una manga pastelera y decorar los cupcakes cuando estén frios

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