Solomillo con queso de cabra y manzana

El plato de hoy lo ha hecho mi amiga Inmaculada y las fotos también, la receta la ha sacado del blog cuinant y además de fácil está buenisimo. 
La receta es para un solomillo, aunque ella hace siempre cantidades industriales. Gracias

INGREDIENTES
1 solomillo de cerdo cortado en medallones
2 manzana reineta grande
1 rulo de queso de cabra
sésamo
1 cucharada de azúcar moreno
mantequilla

PREPARACIÓN
Quitar el corazón a las manzanas y caramelizarlas en una sartén con un poco de mantequilla, el azúcar y unas gotitas de limón. Una vez caramelizadas las ponemos en una fuente de horno
Sellar los medallones de solomillo  solo sellar ya que va a ir al horno y si lo haces mucho quedará seco)
Poner un medallon encima de cada rodaja de manzana, salpimentar. A continuación añadimos una rodajita de queso de cabra y también la ponemos encima del solomillo. Espolvorear con sésamo
Hornear a 180 grados unos 10-15 minutos.
Se puede acompañar de compota de manzana, patatas francesas, .....