Tarta de espárragos

Esta receta la ví en canal cocina a Jamie Oliver, y como casi todas las recetas que hace son rápidas y muy fáciles, así que la comparto con vosotros para que os animéis, sale buenísima.

el molde que he utilizado no es muy grande, así que la he hecho en 2 moldes diferentes.


INGREDIENTES
Un manojo de espárragos  verdes
1 paquete de masa filo o un lámina de hojaldre
500 gr patatas
100 gr queso cheddar rallado
100 gr queso lancashire ( yo he puesto emmental)
250 nata
3 huevos
mantequilla derretida o aceite de oliva para pintar la masa
sal, pimienta y nuez  moscada

PREPARACIÓN
Hervir 5 minutos los espárragos, escurrir y reservar.
Cocer las patatas durante 15 minutos, reservar también.
Si utilizáis pasta filo tendréis que pintar todas las hojas con mantequilla derretida o aceite de oliva. Pintar una por una y poner una encima de otra. Si no tenéis podéis utilizar masa de hojaldre. En el molde pequeño he puesto hojaldre.

Triturar las patatas con los 2 quesos, añadir las especias, la nata y los huevos
Poner encima de la pasta filo y extender bien.
Colocar los espárragos por encima y llevar al horno precalentado a 80 grados unos 15 minutos.
Con las dos masas queda bien, aunque con la pasta filo queda más crujiente.