lunes, 20 de febrero de 2012

Col y patata

Mi madre es de Teruel, y este plato es típico de allí, en invierno siempre lo hace. Es muy barato, sencillo y tiene calorías para aguantar el frío que hace allí




INGREDIENTES
1 repollo
4 patatas
8 dientes ajo
sal y pimienta
tacos de jamón (opcional)




PREPARACIÓN
Cocer el repollo troceado junto con las patatas.
Cuando esté hecho, escurrimos el agua, salpimentamos y ponemos en una cazuela. 
Con la ayuda de una cuchara vamos troceándolos y mezclándolos.  Es importante que no quede como nos quedaría con la batidora. Ha de quedar algún tropezón
En una sartén con abundante aceite, doramos los dientes de ajo laminados y los añadimos con aceite y todo a la mezcla de col y patata.
se ha de comer muy caliente.
En algunas zonas de Teruel le añaden unos taquitos de jamón

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada