Cupcakes de café

Tengo una lista muy larga de cupcakes y magdalenas para hacer, así que hoy he decidido probar estos de café con un frosting también de café y han quedado muy bien, suaves y con un aroma y sabor buenisímo.

INGREDIENTES
! cucharada de nescafé
1 cucharada de agua caliente
150 gr mantequilla pomada
150 gr. azúcar moreno
150 gr. harina
1 cucharada de levadura
3 huevos

PREPARACIÓN
Disolver el nescafé con el agua caliente y reservar.
batir la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema homogénea, a continuación añadir el café y los huevos uno a uno. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y seguir removiendo.
Poner la mezcla en papelitos de magdalenas, sin llenarlos del todo y llevar al horno precalentado unos 15 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla
FROSTING
1 cucharada de nescafé
1 cucharada agua caliente
125 gr mantequilla pomada
200 gr azúcar glas

Batir la mantequilla con el azúcar glas y añadir el nescafé disuelto en agua poco a poco. Poner en una manga pastelera con boquilla grande y distribuir por encima de los cupcakes cuando estén frios.