martes, 13 de marzo de 2012

Quiche de calabacín y gambas

Soy aficionada a hacer quiches, son muy socorridas y aprovechas lo que tienes en la nevera. No había hecho nunca esta mezcla, pero el resultado ha sido muy bueno




INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 calabacines medianos
1 cebolla
100 gr. gambas peladas
2 huevos
150 ml leche
queso parmesano rallado
sal y pimienta






PREPARACIÓN
Rallar los calabacines (lavados pero sin pelar) y la cebolla y pocharlos con un poco de aceite durante unos 15 minutos aproximadamente.
Añadir las gambas  ( si son muy grandes las troceamos) y dejamos pochando otros 5 minutos más.
Forrar un molde con el hojaldre y pincharlo con un tenedor para que no se hinche. 
En un bol batimos los huevos y la leche, salpimentamos, y ponemos un poco de queso rallado y la mezcla de calabacines y gambas. Mezclamos muy bien y ponemos esta mezcla encima del hojaldre
Por último espolvoreamos por encima con el parmesano.
Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos





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