martes, 6 de marzo de 2012

Tarta de plátano y caramelo del bautizo de Sarah

Aún no he tenido ocasión de darles la enhorabuena a Manolo y Eva , así que ahora aprovecho el bautizo de Sarah para hacerlo. 
Pensé en hacer un bizcocho de plátano y caramelo, pero al final he utilizado  las chuches del bautizo,  verdes y amarillas y las he fundido para decorarlo para que quede un recuerdo de ese día.
Os pondré la receta del caramelo con la que va cubierta la tarta.
Un besito muy especial para Rafa, y muchos para Sarah, Eva y Manolo


INGREDIENTES
3 plátanos
175 mantequilla derretida
200 gr. azúcar moreno
200 gr.harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de canela en polvo
3 huevos




PARA EL CARAMELO:
200 ml de nata
150 gr. azúcar moreno
PARA COBERTURA CHUCHES:
2 cucharadas de leche
nubes, o similares de colores




PREPARACIÓN
Poner 1 minuto los plátanos en el microondas y luego aplastarlos bien. Reservar.
En un bol batir los huevos con el azúcar y la mantequilla
Añadir los plátanos aplastados y mezclar. A continuación añadir la harina junto con la levadura y la canela tamizadas y mezclar bien.
Forrar un molde con papel de horno engrasado y poner ahí la masa.
Llevar al horno precalentado a 170 grados unos 40 minutos.




Para cubrir la tarta una vez fría, he fundido con dos cucharadas de leche las nubes verdes a fuego suave y luego las he extendido por encima.
La receta original se cubre con caramelo:
para ello pondremos a fuego suave la nata (200 ml) y 175 de azúcar moreno para que tenga color de caramelo, lo removemos bien hasta que espese.



2 comentarios:

  1. Muchas gracias Susana.!La tarta estaba riquísima.estas hecha una artista.un beso de parte nuestra y de Sarah.

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    1. Gracias a vosotros por seguir mis recetas. a ver si nos vemos pronto..Un besito

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