Alcachofas

Quedan muy tiernas, mucho mejor que en el horno que quedan más secas.
Me enseñó a hacerlas Fina hace muchos años.

INGREDIENTES
6 alcachofas
agua 
aceite 
sal

PREPARACIÓN

Quitar el tronco de las alcachofas y golpearlas para que se abran. Una vez abiertas se llenan de agua y se van colocando de pié en una cazuela de barro.

Una vez todas dentro de la cazuela, añadimos un poco más de agua ( como 2 dedos) y tapamos la cazuela.

Las ponemos a fuego suave, y dejamos que vayan cociendo hasta que se evapore casi toda el agua. 

Entonces, añadimos sal dentro de cada alcachofa y un chorrito de aceite, y dejamos unos 5 minutos más al fuego.

Se puede poner un diente de ajo dentro de cada una, o también un poco de jamón. Yo no les añado nada y salen muy tiernas y buenas