martes, 24 de abril de 2012

Alcachofas

Quedan muy tiernas, mucho mejor que en el horno que quedan más secas.
Me enseñó a hacerlas Fina hace muchos años.


INGREDIENTES
6 alcachofas
agua 
aceite 
sal




PREPARACIÓN
Quitar el tronco de las alcachofas y golpearlas para que se abran. Una vez abiertas se llenan de agua y se van colocando de pié en una cazuela de barro.
Una vez todas dentro de la cazuela, añadimos un poco más de agua ( como 2 dedos) y tapamos la cazuela.
Las ponemos a fuego suave, y dejamos que vayan cociendo hasta que se evapore casi toda el agua. 
Entonces, añadimos sal dentro de cada alcachofa y un chorrito de aceite, y dejamos unos 5 minutos más al fuego.
Se puede poner un diente de ajo dentro de cada una, o también un poco de jamón. Yo no les añado nada y salen muy tiernas y buenas

4 comentarios:

  1. Que entretenido ir deshojando las alcachofas, y que tiernas....

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  2. Esta bien eso de cocinar en cazuelas de barro... hasta eso se va perdiendo.
    La tecnología nos aparta de lo sencillo y sano.
    Muy buenas esas alcachofas.

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