Rollo de tomate con queso y anchoas

No había utilizado nunca agar-agar, así que he probado con zumo de tomate y ha quedado un rollo de tomate diferente para hacer montaditos

INGREDIENTES
20 ml zumo tomate
2 cucharaditas agar-agar
queso tipo Burgos
anchoas

PREPARACIÓN
Poner a calentar el zumo de tomate, salpimentado. Antes de que hierva añadimos el agar-agar y no dejamos de remover durante unos 3-4 minutos.

En una bandeja con papel de horno engrasado, ponemos el tomate y lo extendemos bien, de forma que quede uniforme por todas partes.
Poner la bandeja en la nevera y dejar enfriar unas horas para que se solidifique.
Con la ayuda del papel vamos enrollando el tomate. 
Cortar en trozos para ir haciendo los montaditos con el queso y las anchoas