Torrijas

Siempre en viernes santo, hago croquetas de bacalao y torrijas. Hoy se han apuntado muchos al reparto de croquetas, así que he hecho 170 (ya os puse la receta aqui). Así que hoy os  cuento las torrijas, aunque no hace falta ya que seguro que las hacéis también.

INGREDIENTES
1 pan duro
2 huevos
750 ml de leche
azúcar y canela

PREPARACIÓN
Cortar el pan en rodajas de 1 centímetro  y ponerlas en un plato con  leche (no demasiado tiempo, para que no se rompan), luego pasarlas por huevo batido y a continuación freírlas en abundante aceite caliente.
Cuando estén doraditas, sacarlas a un plato con papel y dejar escurrir.

En un plato poner azúcar y canela y mezclar bien. Pasar las torrijas por esta mezcla de forma que queden bien impregnadas.