Pimientos rellenos de arroz y de carne

Los suelo hacer mucho y aún no había puesto la receta. Si que os puse hace tiempo los pimientos rellenos de tortilla de patata (pincha aqui).
Es un plato muy completo ya que lleva de todo, arroz, carne, jamón, piñones, tomate...

INGREDIENTES
4 pimientos rojos
1/2 cebolla
200 gr carne picada
100 gr. arroz
1 bote grande de tomate triturado
30 gr piñones
taquitos jamón
taquitos bacon
PREPARACIÓN
lavar los pimientos y vaciarlos, quitarles todas las semillas. Cuando los compréis escoger los más rectos que encontréis, para luego rellenarlos mejor.
picar la cebolla y freirla. A continuación añadirle la carne picada. Salpimentar.
cuando la carne esté hecha añadir el bacon, el jamón y los piñones.

Añadir el arroz, remover y por último añadimos el bote de tomate triturado.

Dejar cocer 5 minutos y apagar el fuego.
Rellenamos los pimientos y los cerramos con palillos

Poner en una fuente para horno, añadir un chorrito de aceite y medio vaso de agua. Tapar la fuente con papel aluminio, y poner en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.
destapar, darles la vuelta y dejar otros 20 minutos