Empanadillas de calabacin y puerro al curry

Estas empanadillas  son un invento de Sefa y quedan muy suaves y agradables. Les ha dado forma de pañuelo para ser más originales

INGREDIENTES

1/2 calabacin

1/2 puerro

1 cebolleta

1 cucharada de harina

1 chorrito de leche

1 cucharada de curry

1 huevo para pintar

sésamo para adornar

masa de empanadillas (la cocinera)

PREPARACIÓN

Picar el calabacin, el puerro y la cebolleta y sofreír a la vez. Cuando estén empezando a dorarse, añadir una cucharada de harina y con un poco de leche hacer una bechamel espesita.

Añadir la cucharada de curry y mezclar bien

Poner esta mezcla en las obleas de empanadilla y cerralas como más os guste. Estas están hechas uniendo en el centro 3 esquinas.

Pintarlas con huevo batido y espolvorear con sésamo.

Llevar al horno precalentado unos 15 minutos