Panna cotta

Hoy se celebra Santa Ana y San Joaquín, felicidades a todos ellos. Como tengo una Ana en casa he hecho este postre para celebrarlo.
La panna cotta es un postre típico italiano, significa "nata cocida". Se elabora con nata, leche, azúcar y gelatina, aunque  la he sustituido por cuajada, como hice con la tarta de queso ( receta aquí). y el resultado ha sido igual de bueno Se suele adornar con mermeladas de frutos rojos

INGREDIENTES
250 gr. nata
250 gr leche
100 gr. azúcar
1 chorrito esencia vainilla (opcional)
2 sobres de cuajada
Adorno: 6 fresones y 1 cucharada azúcar

PREPARACIÓN
Poner a fuego suave todos los ingredientes menos la cuajada. Remover bien hasta que esté un poco caliente.. Añadir la cuajada y no parar de remover con unas varillas hasta que empiece a hervir.
Servir en unas flaneras previamente engrasadas y dejar templar.
Cuando estén a temperatura ambiente, guardar en la nevera 2 horas.

Para adornar, trituramos los fresones con el azúcar y quedará una crema espesa y dulce que pondremos por encima, debajo....