Quiche de higos y gorgonzola

El año pasado la hice con queso de cabra, pero hoy he preferido hacerla con gorgonzola y queda más suave. Si os gustan los higos os gustará mucho.

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
6 higos frescos
150 gr. queso gorgonzola o cabra
2 huevos
200 nata
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Forrar un molde con el hojaldre. Pincharlo para que no se hinche

Pelar los higos y cortarlos en láminas que pondremos cubriendo el fondo, encima del hojaldre.

Encima de los higos pondremos trocitos de queso desmigado.

Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta y repartir por encima de los higos de forma que los cubra. Adornar con 4-5 rodajitas  que hemos reservado.

Poner en horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos