miércoles, 15 de agosto de 2012

Arroz rojo con gambas

Hace tiempo que tengo el colorante rojo y nunca me acuerdo de usarlo. Hoy lo he utilizado en este arroz y ha quedado de un color bonito, pero no sé que ha pasado que en la foto no se ve rojo.
En las tiendas árabes hay colorantes, amarillos, verdes y rojos
Es un arroz sencillo con gambas y caldo de pescado, pero podéis ponerle todo lo que tengáis.



INGREDIENTES
150 gr. gambas
4 gambones
4 tazas de arroz
8 tazas de caldo de pescado
sal
1 cucharada pimentón dulce
colorante rojo



PREPARACIÓN
Saltear los gambones y reservar.
En el mismo aceite, sofreir las gambas, luego añadimos el arroz y removemos. Agregamos 1 cucharada de pimentón dulce y otra de colorante y añadimos el caldo.
Colocamos los 4 gambones encima, uno en cada extremo.
Al principio a fuego más fuerte y pasados 5 minutos rebajamos el fuego y tapamos unos 10 minutos. Luego destapar y acabar la cocción (20-22 minutos en total).
Dejar reposar unos minutos antes de servir




13 comentarios:

  1. Muy rico, ahora apetece siempre la paellita. Saludos

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  2. Queda fenomenal el rojo con las gambas. Me gusta, buena idea

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  3. Muy rico y muy original me gusta besos

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  4. En verano siempre apetece cualquier tipo de paella, y esta tiene una pinta muy rica. Besitos

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  5. Se ve rojo-anaranjado, pero de todas formas tiene una pinta muy rica. Es como un red-velvet rice, ¿no? jejeje.
    Besos

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  6. Genial, me la apunto. He hecho la tatin de tomates rellenos de calabacin y ha sido un éxito

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  7. No paras de cocinar ni los dias de fiesta. Te ha quedado muy bien. Saludos

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  8. Que gracioso lo del colorante rojo, no lo sabía. Queda muy bien y así no es siempre amarillo. Saludos

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  9. Se sale de lo cotidiano, eso de hacer arroz color rojo, pero me parece que es muy original, ya que le va mucho a este plato, con gambas rojas, carabineros... que hacen que el arroz se mimetice en un todo uno.

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  10. Otro para apuntar jajajajaja lo hare porque es original y tiene una pinta......

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  11. Si se me permite la sugerencia, una paella nunca se tapa, y lo segundo, ponle algo ante de ponerle el arroz, no se... despues de las gambas, unos trozos de sepia, calamar, rape.. que se yo...

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    1. Anónimo, gracias por tu sugerencia, no es una paella, es un arroz con gambas, no arroz con sepia, calamar...., en cada casa gusta el arroz de una manera y aqui no nos gusta encontrarnos tropezones de pescado, pero me parece una idea fantástica, seguro que tus paellas tienen un sabor buenisimo con lo que le pones. Gracias por pasarte por aqui. Saludos

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