viernes, 3 de agosto de 2012

Budin de merluza

Ayer estuve cenando en la "casita" de mis amigos Lupe y Guillermo, A Lupe le encanta cocinar, y ayer hizo una cena de verano tipo buffet, con platos fríos estupenda. 
Uno de esos platos es este budin de merluza, que ademas de bueno y fácil se puede tener preparado con antelación.





INGREDIENTES
750 ge merluza congelada
1 y 1/2 croissant
1 cebolla cortada
1 y 1/2 bote tomate frito Hida
3 huevos
Para decorar: mayonesa y 1 huevo duro




PREPARACIÓN
En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla cortada a trocitos pequeños. Una vez hecha reservamos.
Hervir la merluza con laurel, cebolla, perejil, bolitas de pimienta y aceite
Una vez hervida, se escurre y se desmiga. 


Ponemos en un bol los 3 huevos, los batimos, y añadimos la merluza desmigada.
En otro bol ponemos los cruasanes a remojo con leche. Los aplastamos y escurrimos y los añadimos al bol con la merluza. 
También ponemos el tomate y el sofrito de cebolla que hemos reservado.Mezclar bien.
Engrasamos un molde y ponemos la mezcla 
Según el tipo de horno hará falta ponerlo al baño maría.
Llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que está listo
Dejar enfriar.
Desmoldar y guardar en la nevera. A la hora de servir adornar con mayonesa y el huevo duro, a bien rallarlo o cortarlo a rodajas.

2 comentarios:

  1. Muy rica a mi todo lo que lleve mahonesa me encanta, te ha quedado una estupenda presentancion, besos

    ResponderEliminar
  2. Hola Susana.Me gusta mucho el pescado y a mis hijos también. Esta receta viene muy bien para variar y no comer siempre la merluza frita o rebozada. La probaré.
    Un beso

    ResponderEliminar