jueves, 23 de agosto de 2012

Paella de verduras

No soy vegetariana pero casi, por eso me gusta mucho la paella de verduras. Admite todas las verduras que os gusten o que tengáis en casa. A mi no me gusta el pimiento con el arroz, por lo que no se lo he puesto, pero puede llevar de todo.


INGREDIENTES
1 manojo de espárragos trigueros
1 manojo de ajos tiernos
1/4 coliflor
50 gr. habas
50 gr. guisantes finos (bote mejor que congelados)
5-6 champiñones
1/4 calabacín
100 gr arroz por persona
pimentón dulce
caldo de verduras




PREPARACIÓN
Limpiar y cortar los ajos tiernos y sofreírlos. Reservar. Hacer lo mismo con los espárragos, los champiñones, la coliflor, calabacín, etc
Una vez todas las verduras sofritas, en la misma paella, sofreímos el arroz,( una taza por persona), le damos vueltas hasta que se tueste un poquito y le añadimos el pimentón dulce.
A continuación añadimos todas las verduras que tenemos reservadas y lo mezclamos bien.


Añadimos el caldo de verduras caliente ( 2 tazas por taza de arroz), y mezclamos bien. Dejamos a fuego fuerte hasta que hierva bien por todos los lados, luego rebajamos el fuego y dejamos cocer unos 20 minutos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.







9 comentarios:

  1. Ese arroz es de los mios Susana, me encanta el arroz y mas con verduras, besos

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  2. Hoy precisamente he comido arroz con verduras, pero en el trabajo,. Desde luego no tenía la pinta del tuyo con esparragos y todo.... ¡ Que rico ¡
    Besos.

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  3. Como puedes poner las verduras que gustan en casa aciertas siempre. Te ha quedado muy bien, seguro que estaba muy bueno

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  4. Madre mia!!!! que pinta tiene, me quedo la receta. Saludos

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  5. Que bueno, con verduritas, muy rico. Saludos

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  6. Yo soy de las tuyas!!!, me encanta la paella de verduras, soy fan nº ! jeje!!!, para mi, es de las mejores!! te ha quedado de lujo, uhmm!!!. Gracias por pasarte por mi blog y dejar tu huella, gracias por darme a conocer tu cocina!!. Me quedo!!

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  7. Que pinta tan buena, me gustan mucho las verduras, y te ha quedado muy bien. Saludos

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  8. Para es el mejor arroz, me encantan las verduras, te ha salido estupenda. Saludos

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