jueves, 16 de agosto de 2012

Patatas a la vinagreta

Esta ensalada de patatas, la hacía siempre mi suegra Fina en verano, son sencillas y rápidas. El secreto de estas patatas es la cebolla, que se pone a remojo en vinagre un buen rato.



INGREDIENTES
2 patatas 
2 latitas de atún
1 huevo duro
1 tomate
1 cebolla tierna
aceite de oliva, 
vinagre 
1 cucharadita de mostaza
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y ponerla en un bol con vinagre durante un rato.



Cocer las patatas con piel. Luego pelarlas y cortarlas en rodajas
Ponerlas en el fondo de un plato o ensaladera. Salpimentarlas .
Poner por encima de ellas, la mitad de la cebolla picada y una lata de atún



Ponemos encima otra capa de patatas y repetimos: salpimentamos y ponemos encima el resto de la cebolla y la otra lata de atún.
Cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos por encima o alrededor, como más os guste.
Por último cortamos el huevo duro y lo ponemos encima de todo.



Solo queda hacer la vinagreta: con una cucharadita de mostaza, sal, pimienta, un poco de vinagre (ya que la cebolla lleva mucho) y aceite de oliva, vamos ligando todo hasta que emulsione y lo repartimos por encima de la ensalada.


le he rallado un poco de huevo duro para adornar.Ya veis que lo más complicado es cocer las patatas, así que seguro que os animaréis a hacerlas. Espero que os gusten.

9 comentarios:

  1. Hola, una ensalada muy buena, no te conocia pero te vi entre unos comentarios y me pase por tu cocina, me encanta todo lo que veo, me quedo como seguidora y te invito a pasarte por la mia, un beso

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  2. Muy Buena, y más ligera y facil que la ensaladilla rusa. Me apunto

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  3. Que buena pinta tiene. Con este calor solo apetecen ensaladas y cosas rápidas. Buena idea. Saludos

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  4. Que rica ensalada de verano, me gusta. Saludos

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  5. Ola Susana
    Esta batatas sao simples e deliciosas.
    Beso de Portugal

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  6. Sencilla y buenisima y con ingredientes que siempre tenemos en casa. Besos

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  7. Muy rica para estos días de calor son las comidas que mejor entran me gusta besos

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  8. Hola Susana:
    Me ha gustado mucho que hallas publicado esta receta, tan imprescindible la familia.

    Lo mas sorprendente es la mezcla del tomate crudo con las patatas cocidas, que junto con la vinagreta con cebolla, le dan un contrate magnifico.
    Ademas a la pregunta de ¿Fernando que vas a hacer para comer?, viene la respuesta fácil y concisa de Patatas a la vinagreta.

    Me encanta un beso.

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  9. Tienes razón. Es tan fácil de preparar que no se puede decir que no. Creo que la voy a hacer esta noche porque me pica la curiosidad la vinagreta de cebolla.
    Un beso.

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