lunes, 17 de septiembre de 2012

Bizcocho de manzana y queso

Tenia que aprovechar un queso fresco batido antes de que caducase y he pensado utilizarlo haciendo este bizcocho . Ha quedado muy esponjoso y suave. Y para que tuviera más sabor a manzana he rallado media y la he añadido a la mezcla. Es sencilla pero no tanto como la tarta de manzana fácil que os puse hace tiempo (receta tarta manzana fácil).
Como lo he hecho en un  molde de 18 cm, ha sobrado un poquito de masa que he puesto en un molde pequeñito


INGREDIENTES
200 gr. harina
200 gr. azúcar
60 ml aceite de girasol
3 huevos
2 manzanas reinetas
1 cucharada de levadura
1 cucharada de canela
150 gr. queso fresco batido 0% desnatado
glaseado: mermelada de melocotón o albaricoque o espolvorear azúcar


PREPARACIÓN
Batir los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, luego añadir el aceite y seguir mezclando. A continuación añadir el queso y mover hasta obtener masa homogénea. Rallamos media manzana y la agregamos a esta mezcla




Por último añadimos la harina con la levadura tamizadas, mezclamos con movimientos envolventes sin batir para que quede esponjoso.
Engrasar un molde desmontable y poner un poco de masa Encima ponemos unos gajos finos de manzana.
Cubrimos con el resto de la masa .Adornar con gajos de manzana finos de forma que tapemos toda la superficie. Espolvoreamos con un poco de azúcar y ponemos en el horno precalentado a 180 grados unos 30-40 minutos







18 comentarios:

  1. Que pintaza! se ve muy jugoso, tiene que estar de vicio. Un beso :)

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  2. que buena que es este bizcocho de maanzana y queso,un corte que dice comeme¡¡
    beso

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  3. Que esponjoso y tierno! y con el hambre que tengo! menos mal que aqui no me llega el olorcito a manzana!, jaja. Un beso

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  4. Susana, hija, se me hace la boca agua con sólo ver éste bizcocho tan perfectamente horneado. Ah! y tengo mi secreto, una rama de mi familia son panaderos...jijiji, así que llevo la harina en mis venas. Besitos.

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    1. No sé si será por eso pero tu pan blanco tiene una pinta espectacular. Saludos

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  5. Que combinación más buena! el queso hace que esté más jugoso. MUy rico! Besos

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  6. Que buenoooooooo! con lo que me gusta la manzana!

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  7. Se ve delicioso, y muy esponjoso. Besitos

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  8. Qué jugoso se ve! Me lo anoto.

    Un besote!

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  9. Que pintaza! me encanta! besos

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  10. ¡Es perfecto, esponjoso, delicioso! un trocito, por favor! Besos.

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  11. Menuda tarta de manzana. Me gusta mucho la idea de hacerla individual como si fueran pastelitos. Excelente para culminar una buena comida. Besicos.

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  12. La canela y la manzana son una combinación perfecta. Te ha salido de muerte. Me encanta. Saludos

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  13. Una mezcla deliciosa de sabores y la presencia es deliciosa.

    Besos.

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  14. Que combinación de ingredientes tan buena. Estará muy rico! Besos

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  15. Me encanta, tiene que estar deliciosa, ese corte se ve buenísimo. Lo de hacer una tartita pequeña te quedó muy bien, a mi hija le encantaria :)
    Un beso

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  16. Hola Susana.
    Acabo de ver esta maravilla. Me gusta mucho el queso fresco batido en los bizcochos pero no lo he probado con manzana. con sólo ver tu fotos...seguro que me gusta.
    Un beso.

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