INGREDIENTES
1 paquete de obleas de empanadilla
2 berenjenas medianas
2 cucharadas tomate frito
sal y pimienta
2 cucharadas de curry suave (tipo inglés)
PREPARACIÓN
Lavar las berenjenas, partirlas a la larga y hacerle unos cortes. Asarlas en el horno. Vaciar la carne y ponerla en una picadora. Salpimentar.
Añadir el tomate frito y el curry.
Picarlo todo bien hasta que quede una mezcla uniforme.
Rellenar las obleas de empanadillas, y cerrarlas con la ayuda de un tenedor.
Le he dado la forma clásica, pero podéis darle forma de pañuelo, caramelo, etc
En una sartén con abundante aceite caliente las freimos hasta que se doren. Escurrir en papel. También se pueden pintar con huevo batido y hornearlas.
Espero que os gusten, ya que están buenísimas.
Son tan fáciles y rápidas de preparar que seguro os animáis a hacerlas. Ya me contaréis
Hola Susana, me parecen muy originales estas empanadillas, muy exóticas, así que con tu permiso me guardo la receta. Besitos.
ResponderEliminarQue relleno tan original! Me lo llevo! Un beso guapa :)
ResponderEliminarQue innovadoras! si el curry es suave le debe de dar un toque estupendo! y a quién le guste el picante pues curry fuerte. Me gustan mucho! Besos
ResponderEliminarUtilizo mucho el curry, pero sobre todo con carne y pollo,Esta receta con berenjena debe de estar muy buena. Me la apunto. Saludos
ResponderEliminarSuper orignales! Muy ricas. Un beso
ResponderEliminarQue receta tan curiosa, y tan fácil. La tengo que hacer. Besitos
ResponderEliminarMuy ricas! un buen aperitivo, para sorprender. Saludos
ResponderEliminarMuy buenas de aspecto y seguro que muy ricas, en casa nos gustan mucho las berenjenas besos
ResponderEliminarHe probado de calabacin al curry pero de berenjena no, seguro que estan deliciosas
ResponderEliminarQué originales!... Pues mira, tengo masa de empanadillas, berenjena y curry.. quizá me anime a hacerlas.
ResponderEliminarUn beso.
Con curry, ¡qué bien!. Seguro que me gustan. Besos.
ResponderEliminarQue rápidas y fáciles! y siempre tengo curry en casa, Me lo apunto. Besos
ResponderEliminarEse toque de curry debe de ser muy bueno. Las tengo que probar.
ResponderEliminarSaludos
Me encanta todo lo que tenga un toque oriental! Deliciosas! Las fotos lo dicen todo!
ResponderEliminarHola Susana tienen que estar muy buenas, son diferentes con el toque de curry. Besos
ResponderEliminarCocinando con Montse
Hola Susana, tu blog me conquistó con todas las deliciosas y variadas recetas que tienes, éstas empanadas son excelentes, así que si no es molestia y con tu permiso, me quedo de seguidora, un beso...
ResponderEliminarEsmeralda.
Sencillas, originales y ricas!!!
ResponderEliminarUn besito
no se me habia ocurrido esta combinacion,rica seguro¡¡
ResponderEliminarMuy buena combinación!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
El toque de curry, muy bueno. Bss
ResponderEliminarPrecisamente anoche hice empanadillas. Me apunto tu relleno para la próxima vez.
ResponderEliminarUn beso.
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