INGREDIENTES
200 gr. garbanzos remojados
1 cebolla pequeña o media grande
2 dientes de ajo
1 manojo grande de perejil
un manojo grande de cilantro
zumo de limón (unos 2 limones)
1 sobre de levadura
2 cucharadas de tahina ( pasta de sésamo)
PREPARACIÓN
Como os comenté cuando os expliqué la receta del hummus, la tahina la podéis encontrar en grandes superficies y en supermercados árabes, es una pasta de sésamo que hace que ligue todo muy bien.
Trituramos los garbanzos remojados (sin cocer). También trituramos el cilantro, el perejil, los ajos y la cebolla.
Ponemos todo en un bol y mezclamos bien.
Añadimos sal, comino, si queréis cayena molida ( yo no he puesto). Seguimos mezclando.
Por último añadimos la levadura, el zumo de limón y la tahina. Una vez esté todo bien unido, dejamos reposar unos 20 minutos.
Existe una especie de cuchara pinza para dar forma a las croquetas, que quedan como albóndigas aplastadas. Como no lo tengo le he dado forma con las manos, unas como croquetas y otras más planas, como más os guste.
En una sartén con abundante aceite freímos las croquetas hasta que se doren y las vamos dejando en papel de cocina para que escurran.
Se acompañan normalmente con 2 tipos de salsas:
Salsa de yogur: yogur natural, un diente de ajo picado y menta seca
Salsa tahina: una cucharada de tahina, un tomate troceado y una cucharada de zumo de limón.
Y ahora quiero dar las gracias por acordarse de mi y compartir el premio a Marijose, Me ha encantado, tú si que eres un amor! No dejéis de pasaros por su blog.
Debo otorgar el premio a diez blogs, así que estos son los ganadores:
http://recelandia.blogspot.com.es/
http://cocinandoconregi.blogspot.com.es/
http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/
http://www.lacocinadeadita.com/
http://consaboracanela.blogspot.com.es/
http://cookspoon.blogspot.com.es/
http://delicias-baruz.blogspot.com.es/
http://aquehueleenmicocina.blogspot.com.es/
http://migrandiversion.blogspot.com.es/
http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/
No dejéis de pasaros por estos estupendos blogs. Gracias de nuevo
Me encanta esa explosión de sabores y texturas. Me recuerda a mi tierra y a tí te salieron fantásticas. Enhorabuena a los premiados...jajaja. Besitos.
ResponderEliminarBueno, el falafel es algo que no he probado nunca y siempre he querido hacerlo asi que gracias por la receta y muchas mas gracias por el premio! Me lo llevo con muchisima ilusion. Un beso guapa :)
ResponderEliminarMUCHAS GRACIAS.
ResponderEliminarNo he probado nunca el falafel empezaremos mañana
No imaginas lo que nos gusta, por su sabor y ese crujiente; felicidades por ese premio, un beso
ResponderEliminarNos encantan los falafel, en pan de pita con verduras y salsa de yogur buenísimos, yo le pongo un poquito de bicarbonato para que salgan más blanditos. Los hechos en casa salen buenísimos, buenísimos...
ResponderEliminarBesicos,
Que combinación de sabores tan buena. Siempre que puedo los tomo. Me rechiflan! Besos
ResponderEliminarMe gustan mucho pero nunca los he hecho, con tu permiso me apunto la receta. Saludos
ResponderEliminarMe encantan con la salsa de yogur! te han quedado muy bien son deliciosos Saludos
ResponderEliminarQue pinta tan rica! Besos
ResponderEliminarHola Susana que deliciosas croquetas, muchas gracias por pensar en mí para el premio, tú eres un amor!
ResponderEliminarBesitos...
Esmeralda
Maravillosa receta. Bien rica y diferente.
ResponderEliminarBesos.
Distinto a lo que estamos acostumbrados, pero debe de estar muy bueno. Saludos
ResponderEliminarMuchas gracias!!! y que buena esta receta!! Bss
ResponderEliminarHace mucho que no los pruebo y mira que me gustan. Una estupenda receta. Saludos
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarQue buenos! como me gustan! Saludos
ResponderEliminarSusana no los he hecho nunca pero voy a probar. he preparado tu pastela árabe y es una pasada, superbuena. Gracias
ResponderEliminarMuy original pero tienen que estar buenas me gusta, muchas gracias por ti premio me lo llevo y lo pongo con los otros besos
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