jueves, 13 de septiembre de 2012

Rollitos de pollo, puerro y jamón

He utilizado la masa de los rollitos de primavera y quedan muy buenos.  Son más rápidos de hacer que si utilizáis masa de hojaldre, ya que se fríen y el hojaldre hay que hornearlo. De todas formas los he hecho de las dos maneras.
Esta masa es muy elástica, por eso podéis darle la forma que queráis: triángulo, saquito, rollito....



INGREDIENTES
8 hojas de masa de rollito de primavera
2 puerros
3 pechugas de pollo
50 gr taquitos de jamón
1 cucharadita harina
1/2 vaso de leche
nuez moscada, sal y pimienta


PREPARACIÓN
Cortar las pechugas en trozos pequeños y freirlas. Reservar.
Pelar y lavar bien los puerros para que no queden restos de tierra. Cortarlos en rodajas finas.

Freír los puerros, cuando empiecen a trasparentar, añadir las pechugas, remover y añadir los taquitos de jamón.

A continuación, añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien, luego ponemos la leche y ligamos para que quede una ligera bechamel. Sazonamos con la nuez moscada. Dejar enfriar.

En una lámina de rollito ponemos un montoncito de esta masa, doblamos los lados a la larga y el de abajo y enrollamos haciendo un rollito



La masa la podéis encontrar en supermercados chinos. Si sois de Valencia, en la zona de convento Jerusalem hay varios y por la pantera rosa hay uno muy grande, en la sección de congelados hay una gran variedad de marcas y tamaños. Elegir para freir, ya que también hay para hervir.
Si lo hacéis con masa de hojaldre, darle la forma que os guste y luego pintarlo con huevo y hornearlos hasta que estén dorados.
Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos. Se pueden acompañar de una ensalada y queda un plato muy completo.

25 comentarios:

  1. Las recetas de mi casa13 de septiembre de 2012, 12:35

    que combinación tan buena, con el toque del jamón.... deben de estar espectaculares! Me los quedo! Un beso

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  2. Que ricos!!! Me encanta el relleno que has usado. Haber si encuentro ese tipo de pasta, un beso :)

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  3. Me resultan ideales para una cena informal entre amigos. Receta más que anotada. Tienen que estar de miedo.

    Besos.

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  4. Pues los de hojaldre también te han salido de vicio, Que dilema, me quedo con los dos!jaja, deben de estar muy ricos: besos

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  5. Que pinta! con este plato tienes el éxito asegurado. Muy buenos!. Saludos

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  6. Que buena idea! los puedes tener preparados y freír en el último momento. Muy ricos!

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  7. Muy ricos para cenas frías estupendos me gustan

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  8. Esto lo anoto en mi lista de recetas pendientes. Tienen que estar buenisimos tanto con hojaldre como de rollito!.

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  9. que buenos! lo mismo de entrante que de cena! con la nuez moscada tendrán un sabor muy rico. Me los guardo. Saludos

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  10. Me gusta mucho el relleno, tiene una pinta deliciosa. Seguro que los hago.

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  11. Son ideales! un lujazo para triunfar. Me encantan. Un beso

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  12. Muchas gracias Susana por tu visita y comentario. Yo me quedo por aquí contigo a cotillear un poquitín, bueno, un muchitín, porque veo que tienes cosas increíbles. Muchos besos.

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  13. Pues me has solucionado la cena así que gracias. Besos.

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  14. Creo que has acertado de pleno con los ingredientes del relleno, y la masa tanto la de hojaldre como la china son buenísimas. Me los anoto. Besos

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  15. con esta masa los rellenos quedan muy buenos y crujientes,como lo demuestras muy bien con esta receta,me gusta

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  16. Me gusta mucho esta receta y también tu blog. Me quedo por aqui viendo tu cocina. Saludos

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  17. La verdad es que te han quedado estupendos. Me encanta esta pasta que permite crear contraste entre los ingredientes de su interior y contrastan con su sabor crujiente por el exterior. Deliciosos. Besicos.

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  18. Crujientes y exquisitos! Me encantan, son una delicia! Un besito

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  19. Me encanta los rollitos, pero no encuentro la masa que tu has puesto seguiré buscando pués los tengo que hacer.
    Besos

    Cocinando con Montse

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    Respuestas
    1. Yo la compro en supermercados chinos ya que hay una gran variedad de tamaños y marcas, pero en carrefour, o en el corte inglés seguro que también la podéis encontrar. Otra opción es hacerlo con hojaldre, con este relleno quedan muy buenos.

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  20. Muy ricos, Susana. El relleno me ha encantado. Creo que los probaré con el hojaldre.
    Besitos.

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  21. Hola Susana!!! no me digas que somos paisanas...No sabes el tiempo que voy buscando este tipo de masa,hace tiempo que compre en un super de la pantera rosa,pero lo han cerrado y ya no se donde comprarlo...

    Besets

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