Tarta rústica con lomo de orza

Quería probar como saldría una quiche con masa de pan en lugar de hojaldre, asi que hoy por fin lo he hecho y nos ha gustado mucho. He puesto pan de molde como base.
El lomo de orza, lo he comprado envasado al vacio en lonchas muy finas.

INGREDIENTES
6 rebanadas pan de molde
200 ml. nata para cocinar
2 huevos
2 puerros
1 cebolla
queso mozarella
1 paquete lomo de orza en aceite

PREPARACIÓN
forrar un molde con papel vegetal y engrasarlo con un poco de aceite.
Poner encima el pan y aplastarlo uniéndolo de forma que cubra todo el fondo del molde. Reservar

Lavar y cortar los puerros y freírlos con un poco de aceite. Hacer lo mismo con la cebolla, picarla y añadirla a los puerros. Cuando estén doraditos, sacar y escurrir en un colador para eliminar el exceso de aceite.

Poner los puerros y la cebolla encima del pan.

En un bol, batir los huevos, añadir la nata y salpimentar. Mezclar bien y añadir por encima de los puerros extendiéndolo bien.
Repartir por encima las lonchas de lomo , alrededor por la parte exterior y por el interior las rodajas de mozarella.

Por último, ponerlo en el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos.
Sacar y dejar reposar encima de una rejilla.
El resultado ha sido muy bueno, con una textura diferente al hojaldre que nos ha gustado mucho.