Tortitas americanas

Son las clásicas tortitas americanas, se pueden tomar solas, o acompañadas de chocolate, mermelada, miel, helado, nata...........

INGREDIENTES
300 gr. harina
25 gr. azúcar glas
2 huevos
400 ml. leche
2 cucharaditas levadura
25 gr. mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Batir ligeramente las yemas de los huevos con el azúcar y la mitad de la leche. Añadir poco a poco la harina. Mezclar bien.

Continuamos añadiendo poco a poco el resto de la leche, la vainilla, la mantequilla derretida y la levadura.

Montar las claras a punto de nieve y con cuidado con una espátula la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.

Engrasamos una plancha y cuando esté muy caliente vamos poniendo montoncitos. Cuando empiecen a burbujear, les damos la vuelta.

Continuamos hasta terminar con la masa

Las acompañamos con lo que más nos guste: helado, chocolate, miel, mermeladas....