El otro día hice un arroz al horno dentro de una calabaza, y todos los trozos que he saqué vaciándola los he aprovechado para hacer estas magdalenas. La receta la vi en el blog en mi nube de azúcar, y me encantarón. Son fáciles de hacer y están suaves y esponjosas
INGREDIENTES
300 gr. puré de calabaza
250 gr. azúcar
250 gr. harina
3 huevos
1 sobre de levadura
70 ml de aceite
chips de chocolate
PREPARACIÓN
Pelar y trocear la calabaza. Poner en el microondas unos 6 minutos hasta que esté cocida. Escurrir el líquido si es que hay.
En un bol ponemos el azúcar y la calabaza y lo trituramos con la batidora.
A continuación, añadimos los huevos, batimos bien, y ponemos el aceite.
Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos sin batir, con movimientos envolventes.
Ponemos en los papelitos de magdalenas y llenamos 2/3 partes. Tiramos por encima los chips de chocolate.
Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos
De nuevo tengo que agradecer a mis dos amigas Laura del blog que te apetece hoy' y también a Esmeralda del blog Recelandia este estupendo premio. Las dos son encantadoras, cariñosas y muy simpáticas Ya os he hablado de ellas en otras ocasiones, y si no las conocéis no dejéis de pasaros por sus blogs , que os encantarán.