viernes, 26 de octubre de 2012

Flan de alcachofas con jamón

Cuando lo ví en una revista lo encontré muy original, además se puede tener preparado y servir a temperatura ambiente. Es fácil de preparar y está  suave y muy bueno. La combinación de la alcachofa con el jamón york queda muy bien.

INGREDIENTES
6 -8 alcachofas (depende del molde)
1 cebolla
200 gr. jamón cocido en lonchas
5 huevos
150 ml. nata para cocinar o leche evaporada
sal  y pimienta
PREPARACIÓN
Limpiamos las alcachofas dejando solo el corazón. Las pasamos por limón y las cocemos durante 15 minutos en agua con un poco de sal. Las escurrimos.
Preparamos un molde tipo plum cake , lo engrasamos y lo forramos con las lonchas de jamón montándolas un poco.
Ponemos las alcachofas escurridas encima del jamón con las hojas hacia abajo.

Precalentamos el horno a 180 grados.
Pelamos y picamos la cebolla. La sofreimos con un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse la retiramos.


Batimos los huevos, ponemos la sal y la pimienta, añadimos la nata y la cebolla. Mezclamos bien y la tiramos por encima de la alcachofas repartiéndola bien.
Poner  en el horno al baño maría unos 30 minutos.
Dejarlo templar para desmoldar.



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32 comentarios:

  1. Hola Susana, definitivamente como bien dices, un plato muy original, ese corte se ve delicioso, lo encuentro fácil de hacer y está listo en poco tiempo, lo cual es ideal para mí, pero qué te digo si ya sabes que pienso que tus tartas y pasteles salados son deliciosos!!
    Un beso y feliz finde!!
    Esmeralda

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  2. Un plato rico pero que a mi costi no creo... jajaja está enfadado con las alcachofas.Bueno el que se lo pierde.Besotes

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  3. Hola Susana, yo tampoco soy muy de alcachofas y a mi mujer le gustan las de lata (tócate las narices), pero bueno, supongo que también se podrá hacer con esas. A lo mejor algún día le doy una sorpresa y le hago un flan individual. Besitos.

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  4. Que receta más completita y original.
    Besos.

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  5. No se me habría ocurrido nunca! me encantan las alcachofas, así que lo apunto. Que pinta tan buena!!!!

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  6. Muy original y el corte muy bonito! tiene que estar suave y delicioso! Hay que comer más alcachofas que son diureticas y muy sanas! Besos

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  7. tiene una pinta riquisima, debe estar muy bueno

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  8. qué buena pinta....nunca lo he hecho, me la apunto, bsts

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  9. Que facil de preparar y debe de estar buenisímo. Saludos

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  10. Nos gustan las alcachofas hechas de todas las maneras, y estas deben de estar deliciosas. Vaya pinta tan buena! te ha quedado estupendo. Bsss

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  11. Que plato tan completo y rico! parece laborioso y sin embargo es rápido de preparar. Tiene que estar muy bueno!

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  12. Hola Susana, en casa nos encantan las alcachofas, y las naturales ya ni te digo, con lo cual esta receta va a mis fogones en breve, me encanta, un beso

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  13. Tiene que estar muy rico, es muy original, te quedo estupendo besos

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  14. Te ha quedado perfecto, muy original! lo apunto, tiene que estar muy bueno! Saludos

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  16. Esta la tengo que hacer ¡qué pinta!
    Besos

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  17. Uauuuu que flan mas rico desde luego que me lo anoto, lo tengo que probar.
    Saludos

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  18. Mmm me parece una receta muy original y rica!! Tiene una pinta espectacular!! La presentación del flan de alcachofas con jamón es divina y da una presencia a la mesa perfecta!!

    Tengo una preguntita... cómo se hace el baño maría al horno?? Es que lo vi en una receta.. y no tengo mucha idea de cómo se hace eso.. Sé que igual es una tontería, pero no sé muy bien como es!!

    Un beso guapa

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  19. ya he comprado todo y mñn lo hago. ya te digoooooooooooooooo

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  20. Me encantan las alcachofas, por lo tanto este pastel está hecho para mi que se ve delicioso.
    Besos.

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  21. Pues si que es original cien por cien, y rico, me ha encantado esa combinacion, las alcachofas me gustan muchisimo. Besicos

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  23. Original y delicioso! Me ha encantado como lo has presentado! Felicidades!

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  24. Gracias por tu comentario en mi blog, me quedo de seguidora en tu blog , este flan me a encantado con lo que me gusta las alcachofas ummm, besos

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  25. Con lo que nos gustan los pasteles de verdura en casa, los hacemos mucho de repollo pero nunca se nos habia ocurrido usar alcachofas, se ve sensacional!

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  26. Susana, te has marcado un flan de campeonato. Un buen trozo me comía ahora mismo, hija.

    besines

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  27. Pues un plato para tupper estupendo. Yo hice uno de berenjenas, pero trituraba la berenjena a conciencia. Un besote.

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  28. Lo incorporo a mi recetario particular rápidamente porque me encantan los platos de verdura. este me parece muy original. Besos.

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  29. una presencia espectacular la de esta delicia! Besitos

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