Tarta de queso con cobertura de chocolate

Hago muchas tartas de queso, pero voy variando de vez en cuando, la de hoy lleva cobertura de chocolate, queda cremosa pero sin escurrirse demasiado El resultado es una tarta suave no demasiado dulce y deliciosa.

INGREDIENTES
1 paquete de galletas picadas
100 gr, mantequilla derretida
350 gr queso crema
1 yogur natural
2 huevos
1 medida yogur de azúcar
1 medida de harina
1 medida de leche
1 medida de nata
1 sobre de levadura
Cobertura.
200 nata líquida
175 chocolate

PREPARACIÓN

Mezclar las galletas picadas con la mantequilla derretida y forrar un molde con ellas.

Batir con la batidora todos los demás ingredientes y verterlos encima.

Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos

Dejar enfriar.

Para la cobertura: pondremos a calentar la nata y antes de que hierva la apagaremos y le añadiremos el chocolate removiendo hasta que se derrita. Dejaremos entibiar antes de ponerlo por encima del pastel.

Pirateo en mi cuenta gmail

¡Hola a todos!

No sé por donde empezar del cabreo que llevo, bueno cabreo e impotencia de ver como me han pirateado mi cuenta de este blog.

Cuando esta mañana he querido entrar en blogger no he podido y lo he intentado en gmail, me habían cambiado la contraseña.

He accedido a traves de " no puedes acceder a tu cuenta" y me han mandado un código a mi móvil, y de esa manera he vuelto a cambiar la contraseña y he recuperado el blog y el gmail.

Pensaba que todo acababa ahí, pero cual ha sido mi sorpresa cuando un amigo me ha mandado un correo diciendome que lo sentía mucho pero que no podía darme el dinero que le pedía.

Me he quedado "a cuadros" cuando he visto en su correo que era una contestación de uno que había recibido de mí desde mi cuenta pidiendole  3450 euros.

Y así con todos mis contactos.

Los han enviado a las 4 de la mañana. A las 3.30 he recibido un sms diciendome un código de verificación de google (en ese momento me han cambiado la contraseña)

Me he puesto un poquito nerviosita, así que mi abogado me ha dicho que fuera enseguida a comisaría a poner una denuncia por "tentativa de estafa". Así que ya he puesto la denuncia, con todos los datos para que sigan la pista.

Si alguno de vosotros ha recibido algún correo mio, de este tipo, por favor decírmelo.

Voy a tomarme una tila, que esto es muy fuerte.

Quería que lo supieras, para que estéis alertas y no os pase

Gracias a todos 

Susana

Pastel de salmón

Este pastel tan estupendo es una receta de mi amiga Sefa. A ella también le encanta enredar en la cocina y hacer cosas nuevas, fáciles y buenas y por eso comparte con nosotros su receta.

Como no a todos les gusta el caviar (sucedáneo), hay un trozo sin  adornar y así todos contentos

INGREDIENTES
1 paquete de pan de molde sin corteza
salsa rosa
3 tomates
2 latas de atún
6-8 barritas de surimi
langostinos cocidos
salmón ahumado para decorar
caviar (sucedáneo) para decorar

PREPARACIÓN

Es ir haciendo capas, es entretenido pero fácil, se trata de ir haciendo capas diferentes siempre separadas por el pan de molde, y el relleno admite lo que más os guste :

Ponemos en el fondo de un molde tipo plum cake pan de molde untado con salsa rosa por las 2 caras.

Cubrimos el pan con tomate troceado y atún mezclado.

Encima volvemos a poner pan untado por las dos caras con salsa rosa.

Hacemos otra capa con trocitos de surimi

Volvemos a poner pan untado con salsa rosa

Otra capa de langostinos cocidos troceados

tapamos con pan y salsa rosa

Terminamos con tomate y atún mezclados y tapamos con pan y salsa rosa. 

Guardamos en la nevera y ponemos peso encima.

Desmoldar de forma que lo de abajo quede arriba. Forramos con lonchas de salmón ahumado y caviar y por último unos langostinos cocidos de adorno.

Estoy encantada de tener que agradecer otra vez que compartais conmigo premios. Esta vez se los debo a Clara del blog boticake una paisana que también es de Valencia y tiene un blog divertido, lleno de vitalidad y con recetas estupendas. aún tiene pocos seguidores, así que animaros a visitarla. Gracias Clara, no solo me has dado un premio sino 3. 

Los comparto con todos vosotros. Gracias de nuevo

Soufflé de queso y patata

Hago muchas veces puré de patata, a mis hijas les encanta. Este soufflé lleva queso de 3 clases, pero podéis hacerlo solo con uno, queda con un sabor muy bueno. La única pega es que hay que servirlo rápidamente porque baja enseguida, así que hay que hacerlo a última hora, pero vale la pena ya que está buenísimo .

INGREDIENTES
4-5 patatas
2 huevos
100 gr. queso rallado (parmesano, gruyère, emmental)
300 ml leche
50 gr. mantequilla
sal y pimienta

PREPARACIÓN
Lavar y pelar las patatas y cocerlas unos 15 -20 minutos. Escurrirlas y triturarlas con la minipimer junto con la leche,mantequilla,  la sal y la pimienta.
Añadir el queso rallado y mover hasta que esté bien mezclado

Engrasar un molde de horno y reservar.

Separar las claras de las yemas.

Poner las yemas con las patatas, y batir las claras a punto de nieve.

Añadir con una espátula las claras con movimientos envolventes despacio hasta que se integren

Poner la mezcla en los moldes y por último espolvorear un poco de queso rallado

Llevar al horno precalentado unos 20 minutos. Cuando haya subido, poner a gratinar unos 5 minutos

Servir inmediatamente

Y ahora quiero agradecer a Claudia, del blog Los dulces de Claudia, que comparta conmigo este premio, me hace mucha ilusión ya que es el premio índalo de plata por tener 200 seguidores. Gracias a todos por estar ahí y por vuestros comentarios.

No dejéis de pasaros por el blog de Claudia, que os va a encantar, encontrareis recetas estupendas y buenisimas que seguro que haceís. Gracias Claudia

Fiambre de carne y pollo con pistachos

Este tipo de pastel de carne se puede tomar frío o caliente, eso ya va a gustos. He hecho para acompañar unas patatas Duquesa, pero también le va muy bien un puré de manzana, o cualquier salsa que os guste

INGREDIENTES

500 gr. ternera picada

2 pechugas de pollo

100 gr pistachos

lonchas de bacon

1 huevo

queso parmesano rallado

una cucharadita canela

sal

pimienta

PREPARACIÓN

Forrar un molde de plum cake con las lonchas de bacon, superponiéndolas hasta cubrir todo el fondo. Reservar.

En un bol, ponemos la carne, la sal, pimienta, la canela, el huevo, y el queso. Mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Ponemos la mitad de la carne encima del bacon.

Aplastamos bien, para repartirlo por todo el molde de forma que quede igualado. 

Cortamos en filetes finos las pechugas y ponemos la mitad encima de la carne.

Pelar los pistachos y colocarlos por encima de las pechugas. Y tapamos con la otra mitad de pechugas .

Por último tapamos con el resto de la carne que hemos reservado. Apretamos bien y tapamos con las lonchas de bacon que están colgando por fuera.

Poner en el horno precalentado a 200 grados unos 50 minutos.

Escurrir el caldo que va soltando.

Cuando empiece a dorarse, retirar del horno y ponerle peso encima hasta que se enfríe.

Y ahora toca dar de nuevo las gracias a mi gran amiga Esmeralda del blog Recelandia por compartir este premio conmigo. Estoy segura de que todos la conocéis  tiene un blog con recetas estupendas y ella es una magnifica compañera y amiga que siempre está ahí con un entusiasmo envidiable. 

Lo comparto con todos vosotros y os doy las gracias, estoy muy contenta, ya tengo 200 seguidores! Gracias a todos.

Cupcakes de plátano con chocolate

Hace tiempo que los quería hacer, pero siempre se comían los plátanos y no llegaba a tiempo. Se puede preparar un bizcocho, aunque he preferido hacer cupcakes y adornarlos con unas rodajitas de plátano.No he puesto cobertura de chocolate a todos ya que en casa no les gusta a todos.

INGREDIENTES
170 gr. harina
150 gr. azúcar
1 cucharadita levadura
115 gr mantequilla derretida
4 plátanos maduros
1 pizca de sal
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
chips de chocolate
ganache:
 200 nata líquida
175 chocolate

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos los huevos, con el azúcar, la mantequilla derretida, los plátanos triturados y la vainilla.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y la pizca de sal. Removemos suavemente con movimientos envolventes.

Repartimos en papeles y ponemos unos chips de chocolate. Llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos.
Sacar y dejar enfriar completamente.

Calentar la nata y cuando empiece a hervir añadir el chocolate y mezclar bien. Dejar enfriar en nevera . Luego remover y poner en manga pastelera y adornar.

No he puesto en todos ya que en casa les gusta más sin el ganache de chocolate

Y otra vez quiero agradecerle a Lili del blog Azúcar y mantequilla que comparta conmigo este premio. No dejéis de pasaros por su blog, tiene unas recetas estupendas, os encantará.

Quiche de morcilla, manzana y piñones

Suelo hacer tartaletas o mini volovanes de morcilla con manzana y piñones, pero hoy he querido prepararlo como quiche, ya sabéis que siempre tengo hojaldre y me encanta hacer quiches de todo lo que tengo por la nevera. Estaba muy buena, he utilizado para decorar 3 trocitos de morcilla de arroz, pero la tarta es con morcilla de cebolla.

INGREDIENTES

6 morcillas de cebolla oreadas

1 manzana

50 gr. piñones

2 huevos

200 ml de leche evaporada ( o nata)

1 lámina de hojaldre
3 trozos de morcilla de arroz para decorar

PREPARACIÓN

Extender la masa de hojaldre y ponerla en un molde de horno. Pinchar el fondo  con la ayuda de un tenedor para que no se hinche. Reservar.

Quitarle la piel a las morcillas y con un poco de aceite freírlas desmigandolas. 

pelar la manzana y trocearla muy pequeña ( he reservado un trocito para la decoración).

Añadir la manzana y los piñones y dorarlas junto con la morcilla. Cuando esté hecha,  escurrirla en un colador.

En un bol, batimos los huevos y la leche evaporada, luego añadimos la mezcla de morcilla y manzana y la ponemos encima del hojaldre.

Poner en el horno precalentado a 180 grados. A los 10 minutos cuando empiece a cuajarse, sacar y poner los trozos de morcilla de arroz y los trocitos de manzana como adorno.

Volver a llevar al horno  unos 10-12 minutos más. Si os gusta la morcilla, os va a encantar

Y ahora quiero agradecer de nuevo a Laura del blog que te apetece hoy?, que vuelva a acordarse de mi compartiendo este premio. Me hace mucha ilusión ya que si que estoy motivada con la cocina, como todos vosotros.
No dejeís de pasaros por su blog que merece la pena

Tarta de chocolate

Hay montones de recetas de tartas de chocolate, pero creo que esta es una de las mejores. A los chocolateros les encanta por su intenso sabor a chocolate, y su esponjosidad. A ver que os parece 

INGREDIENTES
125 gr de mantequilla
375 gr. chocolate negro
200 gr. azúcar moreno
250 gr. harina tamizada
140 gr. almendra molida
1 yogur natural
5 huevos

PREPARACIÓN

En el mismo bol que vamos a mezclar todo, derretimos al baño maría la mantequilla y el chocolate troceado.

Una vez derretidos vamos añadiendo los ingredientes en el mismo orden que os he puesto. Mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Preparamos un molde redondo desmontable con papel en el fondo y alrededor también ponemos papel de horno . Lo untamos con mantequilla y ponemos la mezcla de chocolate.

Ponemos en el horno precalentado a 170 grados unos 40 minutos. Queda mejor y no se cuartea si lo tapamos con papel de aluminio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Cuando lo desmoldemos espolvorear cacao en polvo.

Huevos nido

Son unos huevos al plato, solo que el plato es un panecillo. Esta receta la ví en el blog Cuchillito y Tenedor,  y no me he podido resistir, los he hecho enseguida. A parte de que quedan muy monos, están buenisimos

INGREDIENTES

panecillos tiernos tipo pan hamburguesa

1 huevo por panecillo

leche

50 gr. chorizo a taquitos

50 gr jamón serrano en taquitos

queso rallado

2 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN

Cortar la parte superior de los panecillos, y aplastar la miga hacia el fondo. Echar un chorrito de leche encima de la miga. Encima poner un poco de queso rallado y reservar.

En un bol mezclar los taquitos de chorizo, los de jamón y el tomate frito, mezclar bien.

Poner un poco de esta mezcla encima del queso y repartirla bien.

Por último poner un huevo encima de la mezcla con cuidado de que no se salga. Salpimentar.

Poner en una bandeja de horno y hornear unos 15 minutos o hasta que el huevo esté cuajado.

Tartaletas de champiñones y queso

Tenía pensado hacer estas tartaletas de champiñones con la masa de empanadillas o con tartaletas compradas, pero  he pensado que si la quiche  que hice, quedó fenomenal con la base de pan de molde, igual las podía preparar de la misma manera y  así ha sido, han quedado muy bien.

INGREDIENTES
6 rebanadas de pan de molde sin corteza
200 gr champiñones
ajo y perejil
100 gr. queso rallado
mantequilla

PREPARACIÓN
Aplastar con un rodillo las rebanadas de pan y cortarlas en tiras. Untarlas con mantequilla y forrar un molde de magdalenas con ellas, superponiéndolas y aplastandolas. Llevar al horno hasta que se doren
Pelar y lavar los champiñones y dejarlos unos minutos en remojo. Escurrirlos y cortarlos en láminas finas.
Freirlos con 1 diente de ajo picado y con perejil. Una vez fritos escurrirlos en un colador para que queden sin aceite.

Rellenar las tartaletas de pan, poniendo queso rallado en el fondo, luego champiñones, queso, champiñones y terminar con queso.
Poner en el horno a gratinar unos minutos

Quiero agradecer a Lili del blog Azúcar y Mantequilla, este precioso ramo que me ha enviado, seguro que conocéis su blog, y si aún no lo habéis visitado, pasaros por allí, que os va a encantar.

Lo comparto con todos vosotros, y además se lo envio con todo mi cariño a

Laura  de que te apetece hoy?

Esmeralda de Recelandia

Jose de Aisha Kandisha

Sonia de Cocinando voy recetando vengo

Su de El horno de Su

Bizcocho mágico de coco

Hoy es un día muy especial ya que nos han dicho la última nota de mi "peque" Ana (23 añitos) y podemos celebrar que ya es dentista. Estoy muy orgullosa y contenta y he querido compartir con vosotros mi alegría  dedicándole  esta entrada. ¡Enhorabuena!

Y ahora ya os cuento la receta. A esta tarta, le he puesto el mismo nombre que le puso Mª Dolores en su blog cuinant. No llega a ser un bizcocho. Al hornearse, el coco flota arriba y la parte de abajo queda mas densa. El resultado es delicioso

INGREDIENTES
4 huevos
220 gr. azúcar
75 gr. harina
125 gr. mantequilla pomada
300 ml. nata (yo 250)
180 ml leche
100 gr. coco rallado
60 ml  zumo de limón
ralladura de limón

PREPARACIÓN
Engrasar un molde de unos 24 cm. y reservar.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente o ponerla unos segundos en el micro para que se ablande.
precalentar el horno a 180 grados

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación añadir la harina tamizada poco a poco sin dejar de batir.

A continuación añadir, la leche, la nata, la mantequilla, el zumo de limón y su ralladura y por último el coco.

Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Ponemos el molde en la bandeja de horno y luego vertemos la mezcla ( así evitamos que se mueva mucho ya que es muy líquida)

Hornear unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejar reposar. Espolvorear con azúcar glas cuando esté frio.