sábado, 3 de noviembre de 2012

Bacalao dorado

Es una receta típica de Portugal que  mi hermana Alicia hace mucho. Está buenísimo y es muy fácil y rápido de preparar, incluso si tenéis prisa con patatas paja compradas, sale también muy bueno


INGREDIENTES
Para 2 personas:
2 huevos
1 patata grande o patatas paja compradas
200 gr migas de bacalao desalado
1 cebolla pequeña


PREPARACIÓN
Desalar el bacalao, dejándolo en remojo en agua, 24 -48 horas, cambiando el agua varias veces.
Pelar y lavar las patatas y cortarlas en paja y freírlas en abundante aceite hasta que se doren.
Escurrir en papel.
.

Cortar la cebolla muy pequeña y en el mismo aceite de las patatas y rehogarla. Añadimos el bacalao y removemos hasta que suelte el agua y empiece a dorarse. Añadir las patatas y por último los huevos batidos pero no demasiado.
Remover hasta que cuajen. Servir acompañado de unos triángulos de pan.

23 comentarios:

  1. Uys esta receta me la llevo, a mi me gusta muchisimo el bacalao y para preparármelo para mi solita me viene de perlas.

    besines

    ResponderEliminar
  2. Que sencilla, fácil y buenaaaaa! Me encanta el bacalao de cualquier forma! Tiene que estar muy rico. Besos

    ResponderEliminar
  3. Las recetas de mi casa3 de noviembre de 2012, 14:10

    Con un rallador de queso tamaño grande quedan bien las patatas paja, pero esta receta con papas paja envasadas, también están buenisima, como bien dices tú.

    ResponderEliminar
  4. Es tan deliciosa como fácil de preparar. Me encanta! besos

    ResponderEliminar
  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  6. Pues se ve apetecible, pero me da que es el típico plato con un truquito que si no lo dominas te sale traicionero. tendré que probarlo para desmentirlo, jejeje. Un besote.

    ResponderEliminar
  7. Tienes razon, yo lo he probado en Lisboa hace años y estaba de vicio¡¡¡¡¡¡¡, un beso

    ResponderEliminar
  8. Hola!!!
    Que receta más rica. La problé en Lisboa y me encantó así que habrá que repetirla en casita.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Hola Susana, no puedo creerlo, cada vez que vengo me sorprendes aún más, éste plato no puede ser más exquisito...
    Qué delicia!!
    Besitos y disfruta éstos días!!

    ResponderEliminar
  10. Susana que receta mas original y rica, he visto el bacalao hecho de muchas formas, pero de esta tan estupenda y original nunca, asi que tomo nota de ella. Besicos amiga

    ResponderEliminar
  11. muy apetecible esta combinacion,me gusta
    beso

    ResponderEliminar
  12. Que rico! Y que sencillo parece... No tardare en prepararlo... Me encanta!

    ResponderEliminar
  13. Uy, si viera mi madre este pescadito, con lo que le fascina este plato portugués! Besotes

    ResponderEliminar
  14. Que rica receta Susana, en Portugal se come de maravilla, me apunto esta receta, que tenía muchas ganas de preparar.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

    ResponderEliminar
  15. Qué delicia de bacalao Susana, me ha encantado!! La apunto a mi lista de pendientes!!

    Besitos...

    ResponderEliminar
  16. hummm me encanta, yo lo hago un montón, te quedó divino! un besazo

    ResponderEliminar
  17. Respuestas
    1. Ya me he puesto al día en tu cocina. Perdona la avalancha de comentarios pero me había perdido muchas cosas ricas.
      Besos.

      Eliminar
  18. Este plato nos encanta, lo comimos la primera vez en Portugal , y luego lo he hecho en casa muchas veces y está buenísimo.
    Besicos

    ResponderEliminar
  19. Mmm nunca he oído hablar de este plato, pero tiene que estar delicioso!! Lo hago fijo! Y te cuento, pero vamos, seguro que está delicioso!! si ya digo yo.. que debería viajar más!! Creo que una de las cosas más bonitas de viajar es conocer otras culturas y su gastronomía típica.

    Te cuento en cuanto haga tu receta! Que por cierto, si publico alguna receta en mi blog tuya, te molestaría??? Siempre mencionando mi estupenda fuente!! Eso está claro!! Es que hago muchas de tus recetas porque me parecen estupendas y sobretodo, sanas y me encantaría poder publicar alguna! Ahora no tengo ninguna preparada ni nada, eeh? Es sólo para saberlo.. porque sé que hay blogs que no les gusta.. y no quiero que nadie se enfade conmigo!!

    Un besito

    ResponderEliminar
  20. Me quedo con tu receta portuguesa por mi cercania a Portugal y esta forma del bacalao nunca la habia visto.

    ResponderEliminar