jueves, 8 de noviembre de 2012

Bizcocho mágico de coco

Hoy es un día muy especial ya que nos han dicho la última nota de mi "peque" Ana (23 añitos) y podemos celebrar que ya es dentista. Estoy muy orgullosa y contenta y he querido compartir con vosotros mi alegría  dedicándole  esta entrada. ¡Enhorabuena!
Y ahora ya os cuento la receta. A esta tarta, le he puesto el mismo nombre que le puso Mª Dolores en su blog cuinantNo llega a ser un bizcocho. Al hornearse, el coco flota arriba y la parte de abajo queda mas densa. El resultado es delicioso


INGREDIENTES
4 huevos
220 gr. azúcar
75 gr. harina
125 gr. mantequilla pomada
300 ml. nata (yo 250)
180 ml leche
100 gr. coco rallado
60 ml  zumo de limón
ralladura de limón



PREPARACIÓN
Engrasar un molde de unos 24 cm. y reservar.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente o ponerla unos segundos en el micro para que se ablande.
precalentar el horno a 180 grados




Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación añadir la harina tamizada poco a poco sin dejar de batir.
A continuación añadir, la leche, la nata, la mantequilla, el zumo de limón y su ralladura y por último el coco.
Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Ponemos el molde en la bandeja de horno y luego vertemos la mezcla ( así evitamos que se mueva mucho ya que es muy líquida)



Hornear unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejar reposar. Espolvorear con azúcar glas cuando esté frio.



44 comentarios:

  1. Felicidades a la niña y a la mama por esta receta que se ve una delicia...el coco nos encanta...anoto la receta.
    Salu2 y disfrutad del momento mágico al cuadrado.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. Hola Susana, tengo la pantalla del ordenador llena de babas, ¿no serán tuyas, verdad?...jajaja. No me gusta el coco pero la ocasión se merece un trocito que gustosamente me comería con vosotras y felicitar a tu hija por su logro y a la madre que la parió por el bizcocho y la entrada. Felicidades a las dos.

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  3. Felicidades a la nueva doctora y a la madre por tan estupenda tarta, un beso

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Ante todo felicidades a esa jovencita de 23 años que ya es dentista, a ti por ser la mama y por ese bizcocho tan rico.
    Un beso

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  6. Enhorabuena por lo de tu hija, y menuda tarta, que pinta!! Como apetece cortar un pedacito!! Besos!!

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  7. Felicidades a las dos!! Ahora que tenga mucho trabajo a ver si tiene suerte!! El bizcocho es toda una delicia!! Besos :)

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  8. Me encanta esta receta, los bizcochos con coco son mi perdición, me llevo la receta.

    Gracias por compartirla

    Un abrazo
    Joselin
    cocinandoconsencillez.blogspot.com

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  9. Susana antes de nada enhorabuena, por esa hija que se nota que ha aprovechado muy bien el tiempo, le deseo toda la suerte del mundo, y decirte que esa tartita tiene toda la pinta de esrar muy rica y sabrosa, me ha encantado el corte que tiene, Un besazo amiga

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  10. Las recetas de mi casa9 de noviembre de 2012, 13:02

    Enhorabuena a la niña! Menuda tarta tan bonita has hecho! de 10! tiene que estar deliciosa con las 2 texturas. Besos

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  11. Un pastel de lujo! el coco le dsrá un toque especial.

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  12. Que presentación tan bonita! tiene una pinta deliciosa! Un beso a la peque.

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  13. Se ve deliciosa, húmeda y jugosita! Te ha quedado perfecta. Besos

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  14. Que bizcocho tan rico! e notan las 2 texturas, tiene que estar exquisito

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  15. Muchisimas felicidades a tu hija¡
    EL "bizcocho" tiene una pinta estupenda, tienes razón no tiene aspecto de bizcocho, se ve muy jugoso como si fuese una crema. Tiene que estar rico, rico¡

    Besos y disfruta del fin de semana¡

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  16. Que maravilla de tarta, con lo que me gusta el coco!

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  17. Hola Susana, enhorabuena por el grado de tu hija!! Qué alegría esa noticia... y esta tarta está a la altura de la celebración además con una presentación muy bonita...

    Besitos...

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  18. Gracias por tu visita, aquí me quedo !!!
    Un beso

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  19. Me encanta el coco! tiene que estar muy jugosa y tierna. Besitos para Ana

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  20. Susana, lo tuyo si que tiene buena pinta !! Encima adoro el coco !! tendría que retunearmela un poco, pero creo que saldría bien, un poquito menos buena que la tuya, pero buena !! Me la dejo en pendientes a realizar urgentemente . Voy a cotillearte el blog un besete
    Mila

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  21. Qué buen corte tiene, se ve delicioso, habrá que probar!!!

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  22. felicidades Susana, para la madre y para la hija, el bizcocho me parece tan esponjoso, además el coco me encanta, bsts

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  23. Me alegra mucho que tu hija ya sea dentista, se inflara a ganar dinerito si se establece por su cuenta!!! Por cierto que tenga suerte y muchas felicidades.

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  24. Muchas felicidades a ti y a tu peque-dentista!!! El bizcocho te ha quedado sensacional, muy esponjoso!!!

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  25. Gracias por tu visita, Susana! y felicidades por lo de tu hija!
    El bizcocho tiene una pinta espectacular y, además, de coco! ñaam
    Me quedo por aquí para seguir todas tus recetas!
    Besos!

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  26. Me gustan las cosas que preparas, Susana. Me quedo también por aquí. Me encanta la decoración de ese bizcocho mágico.
    Besos.

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  27. este bizco lo hago parecido... a mi no me va mucho el coco pero a mi marido es una cosa.... muy rico el tuyo. besos

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  28. Muchas gracias por la visita Susana, yo también me quedo por aquí!!
    La noticia de tu hija es estupenda y el bizcocho que has preparado para celebrarlo también lo es...muchas felicidades por las dos cosas.
    Besoss

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  29. Hola Susana
    Gracias por visitar mi blog, no te conocía , tienes un blog estupendo. Qué rico bizcocho, lo tengo que hacer.
    Felicidades por el logro de tu hija.
    bs

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  30. felicidades a tu hija, que emocion debeis de tener, y desde luego un bizcocho que se ve riquisimo para celebrarlo, besos

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  31. Felicidades a la dentista, desde luego la tarta de celebración te ha quedado preciosa, seguro que está rica rica. Un besote.

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  32. Hola Susana. ¡¡Enhorabuena por la nota de tu "niña"!!.
    Qué orgullosos debéis estar...
    La tarta se ve muy jugosa.
    Besitos.

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  33. Hola Susana: Lo primero, darle las enhorabuenas por esa dentista que tienes en casa.
    Que bonito momento para tu niña y para toda tu familia. felicitaciones!!

    El bizcocho mágico tengo que probarlo. Mira que le tengo unas ganas hace tiempo. Me encantó el corte. Se ve muy suave y esponjosito.
    Un abrazo y feliz fin de semana

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  34. Me encanta como te ha quedado este bizcocho.
    Me quedo por aquí para ver tus siguientes recetas.
    http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/

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  35. Susana, antes de nada felicitar a tu "peque". Muchísimas felicidades y por supuesto, muchísima suerte.
    El bizcocho tiene una pinta de jugoson que es mucho, me encanta esa textura y siendo de coco todavía más.

    besines

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  36. Seguro que ya estais luciendo sonrisa ;)
    Una tarta ideal.
    Un saludito

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  37. Tengo un regalito para tí en mi blog. Pásate a buscarlo :-).

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  38. Felicidades para tu peque t para tipor el bizcocho tienes que estar muy orgullosa por la dentista y por la farmaceutica a celebrarlo que hay motivos , yo hoy tambien he hecho un bizcocho de coco es muy sencillo el de yogur te lo mando . Besos

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  39. Primero felicitar a tu peque Enhorabuena y la tarta no puede ser mas buena y jugosa además recomendable por los dentistas es muy blandito.
    Saludos

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  40. Mmmmmm.... primero felicitarte por el logro de tu niña... y a la niña, por supuesto, muchisima suerte...
    y lo segundo, me llevo la receta, aparte de tener una pinta impresionante... porque me encanta el coco jajaja y si viene de MariaDolores ya estará buena de mas.
    besinos

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  41. que tiene 2 capas y el zumo de limon no lo pone acido.Un saludo

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  42. como queda el bizcocho con dos capas me podias responder

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    Respuestas
    1. Hola Anónimo! no llegan a ser 2 capas, es más bien dos texturas, al flotar el coco hacía arriba Queda muy jugosa. espero que la pruebes y te guste. Saludos

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