jueves, 1 de noviembre de 2012

Coliflor gratinada con crujiente de jamón y queso

Para animar un poco a la aburrida coliflor hervida, gratinándola queda buenísima  Lleva bechamel y si la hacéis con varillas sale siempre bien y sin grumos, pero si no os atrevéis a hacerla ( eso va por algunas amigas que dicen que no les sale  bien), simplemente poner un poco de leche en la fuente con la coliflor y ponerle por encima un huevo batido y también quedará muy bien.



INGREDIENTES
1 coliflor pequeña
1 cucharada de harina
leche
queso rallado
taquitos jamón
nuez moscada


PREPARACIÓN
Cortar la coliflor y hervirla unos 15 minutos, o 5 en olla rápida. Escurrirla y repartirla en una fuente de horno previamente engrasada. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite ponemos la harina y deshacemos bien, vamos añadiéndole la leche poco a poco, la sal y la nuez moscada. Si no dejamos de remover con las varillas quedará una bechamel fina y ligera, sin grumos.
Repartimos la bechamel por encima de la coliflor y espolvoreamos el queso rallado por encima.
Ponemos en el horno precalentado unos 10 minutos y luego gratinamos otros 10.
En un papel de horno puesto en una bandeja extendemos queso rallado y encima de éste un poquito de jamón muy pequeño. Tapamos con papel y lo llevamos al horno unos 5 minutos


Cuando aún esté caliente y ayudándonos del papel lo enrollamos para darle forma de tubo.
Cuando emplatemos lo ponemos al lado para que adorne





18 comentarios:

  1. Hola Susana, qué rica se ve esta receta de coliflor, te soy sincera yo no soy tan amiga de la coliflor, pero esta receta me parece perfecta y seguro que estará deliciosa... La apunto...

    Besitos...

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  2. Pues a mí me encanta la coliflor Susana, incluso hervida y con unos ajitos fritos resulta un acompañamiento ideal. Muy bueno tu truco de la bechamel, yo tampoco tengo problemas con ella, pero conozco a mucha gente que se han dado por vencidas. Besitos.

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  3. La coliflor me rechifla!! y asi gratinada se me estan poniendo los dientes largos¡¡ que ricco y con ese crujiente un espectaculo...Besos

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  4. Me siento aludida! Soy una negada de la bechamel, pero voy a probar tu truco a ver si por fin me sale bien. Besos

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  5. El toque del crujiente de jamón y queso es ideal! vaya pinta tiene!

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  6. En casa nos gusta la coliflor de todas formas: frita, hervida y cruda! Te ha quedado estupenda, tiene que estar buenisíma

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  7. Te confieso que esta es de la unica manera que me gusta la coliflor aunque no suelo prepararla asi casi nunca, me la como hervida con un poquito de acete y a regañadientes. Probare el crujiente de jamon que tiene buena pinta. Un beso :)

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  8. Las recetas de mi casa1 de noviembre de 2012, 22:31

    Ummmmmm, gratinada tiene que estar de lujo!

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  9. Tiene una pinta muy buena y el crujiente le da un toque delicioso

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  10. Pues te ha quedado una coliflor fantastica, tan doradita y crujiente tiene que estar deliciosa. Mil besicos

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  11. Fantastica la colifror y la idea de los rollitos de queso me ha encantado¡
    me quedo por tu cocina para no perderme ninguna de tus recetas :)
    Besos

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  12. Hola Susana, me encanta tu receta, así nadie pondrá resistencia a la coliflor, me parece una opción deliciosa!!
    Yo no he tenido problemas con la bechamel, pero la otra forma, también me parece excelente!!
    Un beso guapísima!!

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  13. qué maravilla con ese gratinaíto, ummmmmm!!!bsts

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  14. Susana que rica con el gratinado, yo que no soy mucho de coliflor así me la comía seguro.
    Besicos,

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  15. mmm una solucio fantatsica per a qui no agrada la coliflor! M'encanta!

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  16. Me gusta mucho la coliflor gratinada, mi mamá a veces le ponía salchichitas de Viena. Besos,

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  17. Qué buena pinta, vaya ricura de combinación, me encanta!!!

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