martes, 6 de noviembre de 2012

Empanadillas de queso de cabra y mermelada de tomate

La combinación de tomate y queso de cabra me gusta mucho, ya la utilicé con los muffins de tomate y queso de cabra y ahora he preparado estas empanadillas con cebolla caramelizada y mermelada de tomate. El resultado ha sido impresionante, están deliciosas.
Si tenéis tiempo para hacer la masa, os aconsejo hacerla con la receta de Jose, que hace unas empanadillas estupendas. Yo en esta ocasión  he hecho  empanadillas  exprés con obleas compradas ya que no me daba tiempo a más. A pesar de eso, salieron muy muy buenas. Lo mismo pasa con la cebolla caramelizada, si no queréis hacerla la venden ya hecha. Seguro que si las hacéis repetiréis. 


INGREDIENTES
1 paquete de obleas de empanadillas la cocinera
1 rulo de queso de cabra
1 cebolla 
1 cucharada de azúcar
mermelada de tomate



PREPARACIÓN
Picar la cebolla muy pequeñita y sofreírla con un poco de aceite, le añadimos una cucharada de azúcar y dejamos a fuego suave hasta que esté transparente. Dejar templar
Cortar el rulo de queso en rodajas de medio centímetro
Extender y separar las obleas, y poner en el centro : primero la cebolla caramelizada, encima una rodajita de queso de cabra y encima un poco de mermelada de tomate







Cerrarlas dándoles la forma que queráis y luego las podéis hacer de dos formas: o bien pintándolas con huevo batido y luego hornearlas, o bien friéndolas en abundante aceite caliente y luego escurrirlas. de las dos formas están riquisímas.



30 comentarios:

  1. Hola Susana, ves qué rápida soy? jajaja No, la verdad es que es coincidencia, no he tenido mucho tiempo desde ayer, pero ya casi he pasado a todos.

    La receta me gusta mucho y esa combinación es perfecta!!

    Ah es cierto!! Jose y la famosísima masa Tito, la verdad es que tengo muchas ganas de probarla!! Que seguro con tu receta estará exquisita!!

    Ya sabes que me encantan este tipo de recetas y tu experta en ello!!

    Un beso guapa!

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  2. Hola Susana. Agradecerte enormemente tu mención. Eres un sol. Y bueno, como bien dice Esmeralda, es la masa de Tito, no mía, ya quisiera yo...jajaja. En definitiva, esa combinación que has hecho me encanta aunque a simple vista pensé que se trataba de membrillo, que tampoco debe irle mal. Un beso corazón.

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  3. Se ven fantasticas con ese relleno, me las apunto para probarlas. Un beso guapa :)

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  4. Que ricas se ven!!!! A mi me encanta la mezcla del queso con la mermelada y de tomates mejor aun!!!
    Bss

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  5. Están riquisimas y me gusta la forma que le has dado para cerrarlas. Besos :)

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  6. Mmmm que aperitivo más rico ¡ me ha encantado como las has liado,

    besos

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  7. Tienen que estar de pecao!!!... con esa combinación de ingredientes no puede ser de otra forma.

    Beostes!

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  8. Hola Susana, que rica receta, me encanta la combinación de sabores es deliciosa pero en Empanadillas nunca la he probado. Anoto idea, porque tiene que ser un bocado delicioso.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  9. Que pintaza!!, es que sencillamente tiene que estar exquisito!! besos!!

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  10. Que buenassssss! tienen que estar impresionantes! Las tengo que hacer

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  11. Que combinación tan buena! La mermelada de tomate me encanta! Besos

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  12. Me gusta la forma que les has dado y ese rellenos, aisss cómo tiene que estar.
    Un besito

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  13. Susana qué ricas están, yo las hago muy parecidas, lo único pruebas a ponerles un poquito de jamón serrano tambien dentro... ya verás que ricas están tambien.
    Besicos

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  14. Las recetas de mi casa7 de noviembre de 2012, 14:55

    Tienen que estar de vicio! vaya pintaza!

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  15. La forma de cerrarlas muy bien. Y el relleno que escogiste genial!!!
    Esa marca de empanidillas lleva grasa animal muy saturada ;) una más natural mucho mejor :)
    Un saludito

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  16. Hola Susana, tienen una pinta buenisima con ese relleno. No conocia esa forma tan original de cerrarlas, yo siempre las hago con forma de media luna. Te han quedado muy bonitas y seguro que muy buenas, besitos..!

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  17. Susana te han quedado deliciosas, con ese relleno de lujo total, no podia ser de otra forma, solo que ricas de verdad. Besicos

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  18. Una mezcla explosiva de sabor y de color. Me encanta tu propuesta.

    Besos.

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  19. Hola!! tiene que estar tremendo, me encanta la forma que le has dado a las empanadillas. Me encanta esta receta, incluso para cambiar la mermelada de tomate por otro sabor... se me hace la boca agua a estas horas:)

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  20. Que buena idea lo de poner esta mezcla en empanadillas, la he comido en tostaditas y me encanta, pero ya me lo estoy imaginando con el crujiente de la oblea.
    Besos

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  21. Que maravilla de empanadillas!! el relleno me gusta muchisimo tendre que hacerlas me llevo la receta...Besos

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  22. la bomba de bueno estas empanadillas¡¡
    beso

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  23. Que delicia, una combinación exquisita y diferente.
    Besos.

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  24. Hola Susana!!! Aquí me tienes devolviéndote la visita y me quedo con estas estupendas empanadillas, que ricas tienen que estar.

    Me quedo como seguidora de tu blog, bssss.

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  25. Mmmm.. sólo de imaginarme el olorcito que debía haber en la cocina, se me hace la boca agua!!! Qué cosita tan rica!! Es estupenda para un aperitivo donde quieras impresionar a tus invitados!! Además, a mi me encanta el queso de cabra, por lo tanto, la receta la tengo que hacer si o si! Por cierto, donde compras la mermelada de tomate? La que venden en el Carrefour sirve???

    Por cierto, perdona mi retraso guapísima, sabes que me encanta tu blog y que te aprecio un montón!! Espero que no me lo tengas en cuenta, porfa!! Mañana a las 21.00 seré libre!!! No tendré faena (no lo diré muy alto, por si acaso) hasta de aqui dos semanas!!!

    Un besito enorme

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  26. Unos bocaditos de lujo;Anotaditos quedan,guapa.
    Besos

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  27. ayyy que ricas, me encanta el queso de cabra, así que estas las probaré fijo! Besitos

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  28. Que buena pinta !! Y si casi coincidimos jajaj pienso probar tu recetilla ademas suelo tener mermelada de tomate casera en casa, me encanta hacer mermeladas es tan fácil así que en cuanto tenga ocasión pruebo tu invento, Susana!!
    Un besete
    Por cierto que tipo de masa es la que utilizas para tus empanadillas ??? La de la cocinera ?? o compras una plancha grande y recortas las empanadillas ??

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