domingo, 25 de noviembre de 2012

Soufflé de queso y patata

Hago muchas veces puré de patata, a mis hijas les encanta. Este soufflé lleva queso de 3 clases, pero podéis hacerlo solo con uno, queda con un sabor muy bueno. La única pega es que hay que servirlo rápidamente porque baja enseguida, así que hay que hacerlo a última hora, pero vale la pena ya que está buenísimo .

INGREDIENTES
4-5 patatas
2 huevos
100 gr. queso rallado (parmesano, gruyère, emmental)
300 ml leche
50 gr. mantequilla
sal y pimienta

PREPARACIÓN
Lavar y pelar las patatas y cocerlas unos 15 -20 minutos. Escurrirlas y triturarlas con la minipimer junto con la leche,mantequilla,  la sal y la pimienta.
Añadir el queso rallado y mover hasta que esté bien mezclado


Engrasar un molde de horno y reservar.
Separar las claras de las yemas.
Poner las yemas con las patatas, y batir las claras a punto de nieve.
Añadir con una espátula las claras con movimientos envolventes despacio hasta que se integren
Poner la mezcla en los moldes y por último espolvorear un poco de queso rallado
Llevar al horno precalentado unos 20 minutos. Cuando haya subido, poner a gratinar unos 5 minutos
Servir inmediatamente


Y ahora quiero agradecer a Claudia, del blog Los dulces de Claudia, que comparta conmigo este premio, me hace mucha ilusión ya que es el premio índalo de plata por tener 200 seguidores. Gracias a todos por estar ahí y por vuestros comentarios.
No dejéis de pasaros por el blog de Claudia, que os va a encantar, encontrareis recetas estupendas y buenisimas que seguro que haceís. Gracias Claudia
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44 comentarios:

  1. Habrá que probar a hacer esta receta porque tiene muyyyyy buena pinta!
    Un saludo

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  2. mmm, me encantan los soufflés y el tuyo tiene una pinta espectacular!!!
    Enhorabuena por ese premio!!!
    Besos!

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  3. Qué bueno con tanto queso. Yo nunca he hecho soufflé. No sé si me saldrá...Pero el tuyo se ve muy rico.
    Un besito.

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  4. Ha quedado un plato muy rico y muy resultón. Nunca me he animado con los soufflés pero viendo como quedan dan ganas de probar...
    Besos.

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  5. Qué buenisimo Susana. Me encanta la textura del souffle, y éste de patatas y queso, de lo más rico. Un besito.

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  6. Este soufflé te ha quedado de maravilla, me encanta!! felicidades por ese premio...ya mismo el de oro. Besitossss.

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  7. Hola!!!!
    Tiene un aspecto delicioso pero todavía no me atrevo con los souffles, me dan miedito!!!!.
    Un beso.

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  8. No he hecho nunca, por el engorro de dejarlo para ultima hora.
    A ver si me animo al ver el tuyo, que esta de miedo. besicos

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  9. Hola Susana, qué receta tan deliciosa y sencilla, ya que es una variación del puré de patatas, me ha encantado y por supuesto apunto ya la receta..

    Besitos...

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  10. HOLA SUSANA MUCHAS GRACIAS POR FORMAR PARTE DE MI BLOG, HE VENIDO A CONOCERTE Y ME HA ENCANTADO TU BLOG POR ESO ME QUEDO COMO SEGUIDORA, VOY A SEGUIR COTILLEANDO POR AQUÍ. UN BESITO.

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  11. Te ha quedado supremo...me encanta! me llevo un cuenquito con tu permiso...

    Un saludo!

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  12. Susana te ha quedado perfecto, a mi me gusta tal cual lo has hecho tu, con esos tres quesos tiene que estar delicioso. Mil besicos amiga

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  13. Me encanta el soufflé Susana, siempre lo pido, aunque no me he animado a hacerlo, tu receta se ve exquisita, así que con tu permiso, me la llevo a la lista de pendientes, tiene que estar delicioso
    Mil besos preciosa y disculpa la tardanza!!
    Que tengas una linda semana!!

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  14. Hola!!!
    Una receta deliciosa y muy completita, me apetece mucho probarla.
    Besos.

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  15. Sólo he hecho un suflé de queso con queso azul, al principio temiendo que no subiera, y luego viendo lo rápido que baja. Por lo demás, un manjar, tanto de primer plato como de guarnición. Estos quesos me parecen más suaves (entre mis favoritos, de hecho) que el que yo usé, ¡¡¡habrá que probarlo!!! Un besote.

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  16. ummm qué pinta más rica, Susana, me encanta!!!bsts

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  17. Que rico Susana! Me encanta tu propuesta, es una receta de éxito asegurado, la presentación de 10.
    Felicidades por el premio.
    Salu2 preciosa!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  18. vaya pinta más rica que tiene.

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  19. A n¡mis hijas también les encanta el puré , tengo que hacer este soufflé, seguro que triunfo con ellas.
    Por cierto el pastel de carne de abajo es impresionante.

    Besitos

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  20. Me encanta ésta receta, es que sencillamente se me hace la boca agua!! Besos!!

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  21. Con lo que me gustan todos los quesos ya te digo por delante que "me encanta".
    Besinos

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  22. Que buena pinta que tiene este plato.

    Un saludo.

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  23. Enhorabuena por el premio me agrada mucho que lo tengas yo no se si tienes el Indalo de Bronce te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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  24. Los suffles siempre se me han resistido un poco, el tuyo se ve perfecto¡ que tengas un feliz semana

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  25. Riquisimo, a mi no me ha salido todavia un soufflé en condiciones.
    Sorteo de 3 copas MeLuna en
    http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/11/sorteo-3-copas-meluna.html?utm_source=BP_recent

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  26. De nada Susana. Me quedo con la receta, para una cena, lo haré, me ha encantado.
    bs

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  27. Como todo tiene una pinta buenisima y la presentación de 10.
    ¡¡¡FELICIDADES¡¡¡, madre mia otro premio, disfrutalo.
    bests.

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  28. Solo con estos ingredientes un pedazo de plato!! bss

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  29. Que ricos estos souffes, me tengo que poner porque no lo he hecho nunca.Besos

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  30. Creeme, nunca he hecho soufle, pero se ve tan fácil que lo pongo en favoritos.
    Besitos

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  31. PERO QUE PINTA MAS RICA Y DE SABOR INCREIBLE ASI TAN CALENTITO. UN BESITO.

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  32. que buen souffle, con lo que me gusta el pure, me llevo tu receta, besos

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  33. Un souffle magnifico vamos irresistible solo con verlo ya apetece
    Beso

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  34. Que rico me encanta el souffle,con pure de patata y queso madre mia me encantaaaaa!!!Felicidades por el premio.
    Un bico

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  35. Queso y papas, ah, una deliciosa combinación!!! FElicitaciones por el premio, un beso,

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  36. Me encanta esta receta...y tambien le iría bien unas virutas de jamon o bacon ¿no?...habrá que probarlo. besos Acaramelada

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  37. Adoro el queso y las patatas, esta receta voy a hacerla sí o sí!!!!, ¡gracias!

    Tienes un premio en mi blog que se me había olvidado decírtelo jejeje, ¡qué desastre soy!

    un abrazote
    http://boticake.blogspot.com.es/2012/11/mas-premios.html

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  38. Nunca he preparado un soufflé pero seguro me gustaría porque tiene una pinta maravillosa. Un beso

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  40. Susana, he de reconocer que nunca he hecho soufleé, me da un poco de miedo, pero lo voy a intentar.
    Enhorabuena por tu premio, me alegro por tí, guapa!
    Besos

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