Aceitunas rellenas de queso

Es un aperitivo que gusta y llama la atención. La receta original es con aceitunas negras. pero lo he hecho con las aceitunas verdes grandes que ya van sin hueso para que sea más cómodo y han salido muy bien.

INGREDIENTES
25 - 30 aceitunas grandes sin hueso
100 gr de queso cremoso
30 gr. harina
30 gr pan rallado
1 huevo

PREPARACIÓN

Escurrimos las aceitunas y las secamos ligeramente con papel de cocina.

con una jeringuilla grande o una manga pastelera rellenamos las aceitunas con el queso cremoso tipo philadelphia. He utilizado uno de finas hierbas para que tenga más sabor.

En un plato ponemos la harina, en otro el pan rallado y en otro el huevo batido.

Pasamos las aceitunas rellenas primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.

Es importante dejarlas así en la nevera unas 2 horas.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, las dejamos escurrir en papel de cocina.

Se sirven templadas o a temperatura ambiente