lunes, 17 de diciembre de 2012

Pastel de puerro y gambas

Además de fácil está buenísimo, es un plato completo de nutrientes: vitaminas, minerales y proteínas. Es la primera vez que lo hago, soy más de hacer quiches, pero  les ha encantado a todos . Así os doy otra idea para navidades.
He utilizado un molde un poco grande de 24 cm. si lo hacéis en un molde un poco más pequeño (18 cm) saldrá más alto.



INGREDIENTES
4-5 puerros
300 gr. gambas peladas (congeladas)
3 huevos
200 ml. leche evaporada (es más light que nata)
1 cucharada de maizena
sal y pimienta



PREPARACIÓN
Limpiar los puerros, lavarlos bien haciéndole cortes en los extremos para que no quede nada de tierra. Cortarlos en rodajas finas.
Descongela las gambas y escúrrelas
Sofreír el puerro unos 10 minutos sazonándolo ligeramente. Añadimos las gambas y seguimos removiendo unos 5 minutos más. Luego escurrimos el aceite en un colador y reservamos
En un bol batimos los huevos, mezclamos con la leche evaporada, la maizena, sal y pimienta. Añadimos la mezcla de puerro y gambas.



Engrasamos un molde y ponemos ahí la masa. Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos hasta que esté cuajado.
Dejar reposar el pastel unos minutos antes de desmoldarlo.
Servir acompañado de una ensalada





47 comentarios:

  1. que plato mas bueno y delicioso

    ResponderEliminar
  2. Que pinta más buena, tengo que probarlo porque la verdad no soy muy amiga del puerro pero creo que le puede dar un toque delicioso. Un bico

    ResponderEliminar
  3. Susana
    Buenísimo y muy bonito!!!
    Yo hago uno que gusta mucho siempre, con puerro y gambas y diferente al tuyo, me llevo tu receta tan rica
    Bsss
    Patricia

    ResponderEliminar
  4. Que rico me la guardo ...........besos

    ResponderEliminar
  5. Delicioso, como me gustan a mi estos pasteles.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  6. Ummmm que pinta¡¡¡ como me gustan estas tartas, besos

    ResponderEliminar
  7. Hola Susana, el pastel de puerros es un clásico en casa, pero nunca lo hice con gambas. Qué buena pinta. Besitos.

    ResponderEliminar
  8. Ummmmmmmm!!! que rico me encantan estos pasteles de verduras, sobre todo con puerros y mucho queso...te deseo feliz navidad y año nuevo. besitosssss.

    ResponderEliminar
  9. Me encantan este tipo de pasteles salados, con ese corte, los puerros y las gambitas... Exquisito.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  10. Con la base del puerro, podemos hacer buenas y ricas variaciones de pastel salado.. Bss

    ResponderEliminar
  11. He oído hablar mucho de este pastel de puerros y nunca me he atrevido a hacerlo porque el puerro no resulta fuerte, pero añadiéndole gambas seguro que está mas bueno.
    Besinos

    ResponderEliminar
  12. Qué buena pinta!!! Cada día me gustan más estas tartas saladas, qué delicia!!!

    ResponderEliminar
  13. Pero qué rico! estupendo, sano y sabroso, lo tiene to-do!

    ResponderEliminar
  14. Este pastel tiene que estar la mar de rico! el relleno riquisimo y adem´´as para estos d´´ias que vamos acabar hinchados con tanta comida

    ResponderEliminar
  15. Hola Susana! Que rico! En mi casa el pastel de puerros cae aproximadamente cada 20/30 días, con salmón, bacon, espárragos...vario según la despensa...pero con gambas se ve de 10...que corte más rico y resultado muy sabroso!
    (La tarta anterior no me la quito de la cabeza...umh!)
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

    ResponderEliminar
  16. Tiene que estar buenisimo ademas el puerro me gusta mucho asi que me lo apunto. Un beso :)

    ResponderEliminar
  17. Yo alguna vez he usado este relleno para quiches, en pastel es mas ligero por que quitamos el hojaldre, me gusta¡¡ besines

    ResponderEliminar
  18. De donde procedo es un clásico junto con el de cabracho, me chiflan los dos y seguro que esta delicioso.
    Muxuak

    ResponderEliminar
  19. Susana , cariño, si que te ha quedado un pastel delicioso, lo veo ideal para primer plato, tiene que estar muy suave y gustoso. Mil besicos amiga

    ResponderEliminar
  20. Susana, hagas pastel o quiche a mi me encantan tus recetas, ya lo sabes y la combinación de ingredientes en éste pastel es deliciosa!
    Tomo nota!!
    Un beso guapa!

    ResponderEliminar
  21. Un pastel delicioso de puerro y gambas que al no llevar base queda mucho mas ligero. Te ha quedado muy apetecible y la foto del corte...ummmm.
    Bss.

    ResponderEliminar
  22. Muy cuajado, me gusta esa textura. Y con puerros me encanta.

    ResponderEliminar
  23. riquisima combinacion y con una pinta deliciosa.
    saludos

    ResponderEliminar
  24. Se me ha hecho la boca agua. Que cosa tan rica.

    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Tiene una pinta estupenda. Simplemente delicioso. Besos.

    ResponderEliminar
  26. Que me gusta a mi el pastel de puerro y este tuyo,,,para relamerse, me lo copio para esta Navidaddd.

    Felci Navidad .

    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  27. Qué bien combinan el puerro con las gambas, parece que fueran creadas para conocerse por ejemplo en este pastel.

    ResponderEliminar
  28. Qué rico tiene que estar... madre mia!! me apunto la receta guapa!!
    Un besete!!

    ResponderEliminar
  29. ¡Buenas tardes Susana!
    Muy rico este pastel de puerros con las gambitas estará muy sabroso, así se ahorra la masa del quiche y la sustitución de la leche por la nata con lo que también es aún más ligero y una buena opción.
    Un beso enorme guapa.

    ResponderEliminar
  30. Fabulosa Susana!!, y con leche ideal quedan más ligeritas e incluso más tiernas y jugosonas. Tiene una pintaza bárbara, ese corte con tanta gambita ainsssssssss, rico..rico :)

    besinesss

    ResponderEliminar
  31. Qué rico Susana!!!, me encanta la combinación de sabores del puerro y las gambas. Delicioso!!!. Un saludo.

    ResponderEliminar
  32. ESTOY SEGURA QUE COMO DICES ESTÁ BUENÍSIMO!!!

    ResponderEliminar
  33. Me encantan los puerros, las gambas. ¡me encanta este pastel

    besos

    ResponderEliminar
  34. Hola Susana!!! Pues si que la voy a probar, cuando el corte en la foto me dice "cómeme" le tengo que hacer caso y siempre tengo un bote de leche evaporada que tiene menos calorías, me ha encantado, bssss.

    ResponderEliminar
  35. Susana este pastel se ve muy jugoso y con unos ingredientes muy apetecibles!!! :)

    ResponderEliminar
  36. Me gusta mucho esta combinación y se ve un pastel jugoso, me lo apunto con tu permiso. Besos!!

    ResponderEliminar
  37. Por sí solo me encanta el pastel de puerros, además es una receta que conservo con cariño porque me la pasó una amiga a la que tengo muy lejos, y ya hace mucho tiempo. Las gambas son todo un acierto en el pastel, sin duda.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  38. Pues me parece una idea estupenda, para estas fechas o para cualquier otra, se ve delicioso y no es nada complicado, me quedo la receta.
    Un bico

    ResponderEliminar
  39. Riquisimo! Ideal para abusar de el en una de estas noches de fiesta... Gracias por la receta!

    ResponderEliminar
  40. Este tipo de pasteles me pirran, además podemos poner el relleno que más nos guste, de gambas queda de lujo

    Espero que pases unas Felices Fiestas y que el nuevo año te traiga muchas cosas buenas

    Abrazos!!

    ResponderEliminar
  41. Que receta más rica, y más sabrosa, además con leche evaporada quedará más ligera que con nata.
    Muy rica,
    Besicos,

    ResponderEliminar
  42. me encanta el pastel de puerros, con gambas ya es la bomba, qué bueno!!!feliz navidad, bsts!!!!

    ResponderEliminar
  43. ME ENCANTAN ESTE TIPO DE PASTELES Y CON ESE CORTE QUE SE VEN TODAS LA GAMBITAS QUE RICO, UNA PREGUNTA SE PUEDE SUSTITUIR LA LECHE POR NATA Y CUANTA CANTIDAD DE NATA SE PONDRÍA?. UN BESITO.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Amparo. De hecho la receta es con nata, yo le he preparado con leche evaporada para que fuera más ligera. Si pones nata es la misma cantidad unos 200 ml ( un brik pequeño). Espero qiue lo haga y me cuentes si te ha gustado., un beso

      Eliminar