jueves, 20 de diciembre de 2012

Solomillo Welington

Es bastante sencillo, y si teneís invitados quedareis muy bien. Otra idea para estas navidades
En Francia ya se cocinaba el "boeuf en croutè" , pero cuando el Duque de Welington venció a Napoleón,  como le gustaba la carne con costra, pusieron su nombre a este plato,  para fastidiar a los franceses.



INGREDIENTES
1 solomillo de cerdo
1 lámina rectangular de hojaldre
50 gr de paté
2 lonchas de jamón cocido
2 lonchas queso havartti
1 huevo batido
sal y pimienta



PREPARACIÓN
En una sartén ponemos un poco de aceite y a fuego alto sellamos la carne. No hay que hacerla mucho, solo sellarla, ya que si nos pasamos luego quedará muy seco. Salpimentamos y reservamos .
En una bandeja de horno ponemos la masa de hojaldre. Yo la he utilizado fresca. Untamos El solomillo con el paté y por encima ponemos el queso y el jamón envolviendo el solomillo.
Lo colocamos en el centro del hojaldre. Recortamos un poco ya que luego necesitaremos para decorar.
Tapamos el solomillo haciendo un paquete y pintamos con huevo batido las uniones. Dejaremos la unión de los extremos del paquete hacia abajo. Le damos la vuelta y adornamos con trocitos de hojaldre, que podéis darle forma con un cortapastas .
pintamos todo el paquete con el huevo para que quede doradito
Lo llevamos al horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos.
También se puede hacer en paquetes individuales, a la hora de servir queda muy bien


Quiero desearos una Feliz Navidad, que disfrutéis de estos días con la familia y amigos. Os deseo lo mejor, Un abrazo y gracias por estar ahí

52 comentarios:

  1. Susana, te ha quedado perfecto y precioso. feliz navidad tesoro y que el año que empieza sea el mas feliz que hayas vivido hasta ahora. un besito.

    ResponderEliminar
  2. Tiene un aspecto de lujo y es una receta muy festiva y me imagino que estará bien bueno.
    FELIZ NAVIDAD y es un placer pasar por aquí.
    Un bico

    ResponderEliminar
  3. ME PARECE QUE TUS INVITADOS ESTARÁN ENCANTADOS SI LES PRESENTAS ESTE PLATO TAN ESPECTACULAR, TE HA QUEDADO PRECIOSO EN LA PRESENTACIÓN. FELICES FIESTAS Y UN BESITO.

    ResponderEliminar
  4. Susana, me encanta ésta receta, por supuesto que hecho por tí me parece aún más delicioso!!
    Un plato espectacular!
    Preciosa, quiero aprovechar para desearte felices fiestas, disfruta mucho mucho junto a tu familia, tus amigos y todos tus seres queridos, he conocido a tantas personas especiales por el blog y tú eres una de ellas, así que deseo de corazón todo lo mejor para tí, que tu 2013 esté lleno de alegrías!
    Un beso guapísima y nos vemos de vuelta!!
    Te mando un abrazo grande, aunque sea virtual!

    ResponderEliminar
  5. ¡Ay, qué buena pinta! ¿Verdad que está rico? Y es cierto lo que dices, que en porciones individuales tienen que quedar espectaculares. Yo la próxima vez los haré envueltos en jamón. Te deseo unas felices fiestas y una magnífica entrada de año. Nos seguimos viendo en nuestras cocinas, besitos.

    ResponderEliminar
  6. Te ha quedado fenomenal, tiene una pinta muy buena, para estas fiestas un lujo de plato.
    Felices Fiestas
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  7. Te ha quedado increíble!!!, tien una pinta deliciosa y es ideal para hacerlo en estos días.
    Un saludo y Feliz Navidad, guapa!!!.

    ResponderEliminar
  8. Una receta deliciosa y sencilla, ¿Que mas podemos pedir para estos dias?. estoy segura de que estara deliciosa.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  9. una delicia, mi plato favorito..(uno de tantos!!), y podemos variar el relleno según nos convenga, me encanta como te ha quedado!!
    "para fastidiar a los franceses....", que bueno!!

    ResponderEliminar
  10. Esta receta es para hacerte la ola en la cena de navidad. Imagínate a toda la familia con la boca abierta y salivando al verte aparecer en el comedor con el solomillo.

    ResponderEliminar
  11. impresionante esta receta. quedas genial en casa y la gente no se queda con hambre
    saludos

    ResponderEliminar
  12. mmm qué pinta tiene! la foto del corte es magnífica! =)
    Un beso!

    ResponderEliminar
  13. Este solomillo Wellington se ve fantástico y ademas es una receta de lujo para estos dios Me apunto la receta porque nos gustan todos los ingredientes.
    Noa es guapisima

    Felices Navidades y mil besos

    ResponderEliminar
  14. Una muy buena opción para poner en nuestras mesas estas fiestas. Te ha quedado fennomenal y el corte se ve delicioso.
    Felices Fiestas para ti y todos tus seres queridos.
    Bss.

    ResponderEliminar
  15. Hola Susana!!! Otro receta que nos podemos dejar preparada y solo tener que hornearla, ideal para estos días.

    Deseo que pases una feliz Navidad con tu familia y amigos, muchos bssss.

    ResponderEliminar
  16. Que bien te ha quedado, toda una señora receta de fiesta.
    FEliz Navidad.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  17. Es verdad que con lo sencillo que es que bien queda!!!! Yo también te deseo feliz navidad y que disfrutes!!! Un besito. Nos vemos.

    ResponderEliminar
  18. La verdad que leyendo tu receta parece fácil de hacer y queda tan bien!!!
    Feliz Navidad Susana, besos!!!

    ResponderEliminar
  19. Esto si que es una receta, yo lo he hecho tambien y estaba bueno de mas. Te ha quedado muy bonito con esa decoracion.

    ResponderEliminar
  20. Se ve espectacular, con todo ese relleno! FEliz Navidad para vos y los tuyos!

    ResponderEliminar
  21. Wow que presentación más elegante y original. Me encanta! Ojale me quede así de bonito.

    Feliz Navidad!

    ResponderEliminar
  22. A parte de rico te ha quedado muy bonito un 10, FELICES FIESTAS besos

    ResponderEliminar
  23. Tremendo!! Queda muy bien asi y aparte el interior en su punto y te ha quedado expectacular la presentacion
    Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  24. Me gusta mucho la elaboración de este solomillo, pero me has echo pensar en los paquetitos individuales, así cada uno se dispone el suyo en su plato, me encanta la propuesta, gracias por tus deseos para estas Navidades, yo te deseo lo mismo un fuerte abrazo y Feliz Navidad bst

    ResponderEliminar
  25. que bueno!!! nos encanta la receta y la presentación, enhorabuena!!!

    ResponderEliminar
  26. Impresionante!! se ve jugoso y con una presentación de cine,estaria de vicio uummm me esta llegando su aroma que rico...Besitos y feliz navidad

    ResponderEliminar
  27. Susana cariño te ha quedado espectacular, un plato ideal para estos dias, y ademas tiene un corte y una presentacion divina, te deseo de corazon unas felices fiestas junto a tus seres queridos, llenos de salud, y de paz. Un abrazo muy grande de tu amiga que te quiere Maria

    ResponderEliminar
  28. Nunca lo he preparado y mira que lo he visto muchas veces, queda muy bonito presentado y muy rico. Besitos y felices fiestas

    ResponderEliminar
  29. Nunca lo hemos hecho, pero esta receta caerá... que tengas una feliz Navidad guapa. Besos

    ResponderEliminar
  30. Este plato nunca lo he hecho porque no lo conocía y mira que tiene que estar rico se me hace la boca agua leyendo los ingredientes y viendo las fotos, si tuviera el solomillo lo haría en este mismo momento.
    Muchas gracias por tu felicitación y deseo para ti unas Fiestas preciosas llenas de alegría.
    Que tengas, suerte, salud y felicidad
    ¡Feliz Navidad!

    ResponderEliminar
  31. Hola Susana
    Que rico queda el solomillo envuelto en masa, está muy jugoso, todo un éxito y la presentación un diez.
    Felices fiestas.
    bs

    ResponderEliminar
  32. Yo he hecho un solomillo en costra con distinto aderezo y me encanta, éste lo tengo que probar, la pinta lo merece. Un besote.

    ResponderEliminar
  33. Te quedó divino!!!
    Mira que yo lo tengo en pendientes, pero no me animo... a ver si para estas fiestas me decido a hacerlo.

    Besos!!!!

    ResponderEliminar
  34. Deliciosa receta de lujo, Susana! Te deseo unas felices fiestas!

    ResponderEliminar
  35. Susana, es uno de mis platos preferidos, un clásico que siempre triunfa, delicioso y con una presentación elegante, te ha quedado estupendo.
    Te deseo unas felices fiestas, un beso enorme.
    Carmen

    ResponderEliminar
  36. Tiene muy buena pinta!!!nunca probé el solomillo así pero viendo lo bien que te ha quedado me apunto la receta.
    Susana te deseo que pases unas felices fiestas en compañia de los que más quieres.Un besazo.

    ResponderEliminar
  37. Un plato riquísimo de verdad y el tuyo se ve fantastico

    felices fiestas

    ResponderEliminar
  38. Nunca lo he probado y mira que me tienta ¿eh?
    Te quedó de miedo.

    ¡¡¡ Feliz Navidad !!!

    Besos.

    ResponderEliminar
  39. Me encanta esta preparación ,para la carne en hojaldre es la mejor.Quiero desearte que pases unas felices fiestas.

    ResponderEliminar
  40. çMe encanta este solomillo, tengo pendiente hacerlo de la forma del Cheff Ramsey con champiñones y castañas!!! El tuyo te ha quedado perfecto!!! Espero que pases unas felices fiestas con los tuyos!!

    Un beso

    ResponderEliminar
  41. Tengo muchas ganas de hacerlo en casa, pero de momento aún no me he decidido, por H o por B siempre lo he ido dejando para otro día y aqui me tienes. Cayéndoseme la baba mirando para el tuyo.
    Una opción estupenda para servir estas fechas, guapetona.

    besines

    ResponderEliminar
  42. Pues justo lo he preparado para nochebuena y un triunfo¡ besiños guepetona

    ResponderEliminar

  43. Buenas noches Susana. Una receta sencilla de preparar, pero muy pero que muy exquisita. Ideal para sorprender a nuestros invitados en estas fechas. Te ha quedado con una pinta sensacional.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar
  44. Me gusta la receta y la manera de decorarla...fantastico. que pases unas buenas fiestas y una buena entrada de año. bss Acaramelada

    ResponderEliminar
  45. Un clásico delicioso, te ha quedado de lujo! felices fiestas, un besito

    ResponderEliminar
  46. Que rico y que presentacion mas chula!!! Besos

    ResponderEliminar
  47. Madremia que pinta tiene ese solomillo !! Que plato de lujo para mis invitados ....me ha encantado y es super navideño !! La verdad es que cada dia me gustan mas lo hojaldres van con todo !! un besete y feliz año nuevo !!

    ResponderEliminar
  48. Pues me has solucionado el año nuevo que no sabia que hacer y llevo media hora saltando de blog en blog, vamos que sí¡¡¡¡¡
    Gracias y feliz año 2013

    ResponderEliminar
  49. Susana¡¡ te deseo una feliz entrada en el 2013¡¡¡¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar