Strudel de verduras

Se pueden poner las verduras que os gusten, así seguro que acertáis. está muy bueno y se puede tener preparado.

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 calabacines pequeños
1 berenjena
2 cebollas pequeñas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 huevo
queso parmesano
pan rallado

PREPARACIÓN

Vamos a saltear las verduras por separado ya que cada una tiene su tiempo de cocción. 

Cortamos en taquitos los calabacines y los freimos. Hacemos lo mismo con la berenjena, la cebolla y  los pimientos.

Juntamos todo para que se mezcle bien y luego escurrimos en un colador y dejamos enfriar. Reservar.

Para montarlo y que no se rompa, lo que hago es poner el hojaldre directamente en la bandeja de horno y así ya no se mueve.

Añadimos a las verduras  el queso parmesano y un poco de pan ralaldo mezclamos bien.

Extendemos el hojaldre y ponemos en el centro las verduras.

A continuación cerramos y tapamos. Yo he hecho unos cortes y he ido cerrando tipo trenza, pero tapar como queráis.

Pintar con huevo batido y lllevar al horno precalentado unos 20 minutos, o hasta que esté doradito