Turrón de chocolate con frutos secos y chocolate con pasas

Esta receta es de mi amiga  Sefa, son dos turrones con la misma receta variando los frutos secos y en otro poniendo las pasas. Superfácil y buenisimo

INGREDIENTES
1 pastilla de chocolate negro (100 gr)
1 y 1/2 pastilla de chocolate con leche
30 gr de mantequilla
un puñadito de frutos secos o de pasas

PREPARACIÓN
Derretir en el micro el chocolate troceado junto con la mantequilla.
Mezclar y añadir los frutos secos o las pasas  (Si quereis hacerlo con las pasas dejarlas a remojo con ron  la noche anterior)
Poner en un molde tipo plum cake (Albal) Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe y luego guardar en la nevera

Quiche de brie y revollones

Aun es temporada de revollones, y ahora estan mas baratitos. Mi madre y mi hermana Alicia son unas grandes cocineras del revollón. Los preparan con patatas, con arroz, salteados... en fin que cuando es temporada hay revollones casi todos los días. 

Me apetecía prepararlos de una forma diferente , combinarlos con el sabor del queso Brie y la verdad es que el resultado ha sido fantástico. 

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

100 gr queso brie

150 gr setas

20o ml nata o leche evaporada

4 huevos

sal y pimienta

PREPARACIÓN

limpiamos las setas, las lavamos y las cortamos.Saltearlas 1 minuto, escurrir y reservar.

Ponemos en un molde el hojaldre, lo pinchamos y reservamos

Cortar el queso en trocitos y lo distribuimos por encima del hojaldre.

Hacemos lo mismo con las setas

En un bol batimos los huevos junto con la nata y salpimentamos. Lo distribuimos por encima del queso y setas .

Llevar al horno precalentado unos 20 minutos.

Hojaldre de jamón

Otra receta muy fácil y rápida. He sustituido el pan por el hojaldre y asi queda crujiente y delicioso, seguro que os encanta la idea

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre rectangular
50 gr mantequilla derretida
2 tomates
100 gr jamón 

PREPARACIÓN

Cortar la lámina de hojaldre de forma que queden 3 rectángulos iguales

Hay que tener en cuenta que cuando pasamos el cuchillo, los bordes se unen, así que con cuidado los despegaremos para que el hojaldre suba por ese lado también

Ponemos los trozos de hojaldre uno encima de otro pintándolos con mantequilla para que se unan. El de arriba también lo  pintamos.

Llevamos al horno precalentado a 180 grados 10 minutos o hasta que veamos que está doradito y crecido

Retiramos del horno y dejamos reposar. Una vez frío, volvemos a pintar la superficie de arriba con mantequilla derretida. Poner encima rodajas de tomate muy finas y por encima de ellas el jamón cortado a virutas.

Es mucho más cómodo poner el jamón a virutas a la hora de cortar el hojaldre y de comerlo.

Pastel de calabacin

Después de tanta receta dulce , toca algo salado. Este pastel de calabacin os encantará es un pastel suave y buenismo que también se puede hacer con cualquier verdura, con champiñones está delicioso. Ver receta pastel champiñones

PREPARACIÓN
4 huevos
2 calabacines
200 gr queso crema
1 yogur griego
4 quesitos caserio
50 leche
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lavar y rallar el calabacin. Cocerlo en el micro unos 8 minutos. Escurrirlo bien y reservar.

En un bol poner los huevos, los quesos, la leche , sal y pimienta y mezclar muy bien con la minipimer.

Añadir el calabacin, mezclar bien

Engrasar un molde y poner la mezcla. Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.

Red Velvet

Es una tarta típica americana que la tengo en pendientes hace mucho tiempo, pero hoy por fin la he preparado y ha sido un éxito. No es demasiado dulce por dentro y por fuera contrasta la dulzura que tiene. Es irresistible.

INGREDIENTES

300 gr harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita bicarbonato

1 cucharadita de sal

60 gr cacao polvo

400 gr azucar

240 ml aceite de girasol

2 cucharadas esencia de vainilla

colorante rojo en pasta

1 cucharada de vinagre de jerez

240 buttermilk ( leche con una cucharada de zumo de limon o vinagre)

2 huevos

1/2 taza de café

PREPARACION

En un bol mezclamos tamizando la harina, la levadura, el cacao y la sal. mezclar bien y reservar

En otro bol batimos el azucar y el aceite de girasol, luego añadimos los huevos, la buttermilk , la esencia de vainilla y el colorante. Batimos bien , luego añadimos el café.
Unimos los dos boles lentamente
Por ultimo mezclamos el bicarbonato y el vinagre y lo añadimos 

Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 80 grados unos 40-50 minutos.

frosting

240 gr queso crema

60 mantequilla a temperatura ambiente

10 ml vainilla

450 gr azucar glas

Cuando se enfrie el pastel lo partimos por la mitad y lo cubrimos con la crema, el frosting; luego lo cubrimos todo y lo decoramos como queramos. Guardar en la nevera para que el frosting este bien frio.

Esta decoracion tan bonita la ha hecho Eva con los trocitos del bizcocho.

Bizcocho de chocolate y zanahoria

No se nota nada que lleva zanahoria, simplemente le da esponjosidad y humedad para que no quede seco.

Animaros a hacerlo ya que está muy bueno.

INGREDIENTES

230 gr.harina

60 gr. cacao

60 gr.azúcar moreno

150 gr. azúcar blanco

1 sobre de levadura

sal

1 cucharadita de canela

50 gr. almendras molidas

5 huevos

100 ml. aceite de oliva

250 gr. zanahoria rallada

GLASEADO

200 gr. philadelphia

50 gr. azúcar glas

3 hojas de gelatina neutra

50 ml leche

50 gr. mantequilla

                                        

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura, la sal, la canela y el azúcar moreno

En otro bol batinos con varillas los huevos y el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

Añadimos a los huevos el aceite y los ingredientes secos.

Por último la zanahoria rallada.

Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 30-40 minutos

Glaseado:
Poner la gelatina a remojo en agua fría. Mezclar la mantequilla con el queso philadelphia y el azúcar glas.
Ponemos a calentar la leche y le añadimos la gelatina escurrida. Unimos a la mezcla de queso y extendemos por el pastel.
Le he puesto un poco de colorante naranja para que quedara del color de las zanahorias

Tarta de limón

Esta tarta es muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes así que no resulta cara y además esta buenisima, así que os la recomiendo.

INGREDIENTES
1paquete de galletas Maria
100 gr. mantequilla
2 limones
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada (390 gr)

PREPARACION

Para hacer la base, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, Forramos con ellas el fondo de un molde de unos 22- 24 cms, presionando con los dedos hasta que quede uniforme. Reservar

Exprimir los limones y color el zumo.

Separar las claras de las yemas.

Mezclar las yemas con el zumo de limón y la leche condensada.

Montar las claras a punto de nieve.

Añadir con movimientos envolventes las claras a la mezcla de las yemas.

Poner encima de las galletas y llevar al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos

Fuente: Amanda Laporte

Tarta de manzana rápida

De momento no tengo casi tiempo para dedicarlo al blog como antes y como me gustaría , ni tampoco puedo visitaros tanto como quisiera,pero aunque sea con menos frecuencia seguiré viendo y comentando vuestras entradas,  así que espero que me disculpéis.
Esta tarta la ví en el blog de Mª Dolores y me gustó por lo fácil y rápida que es de preparar y por lo buena que está.No lleva nada más que 2 manzanas y el hojaldre, así de fácil.

INGREDIENTES
1 lámina de hojadre
2 manzanas
azúcar moreno
canela
mantequilla
1 huevo batido

PREPARACIÓN

Extender la lámina de hojaldre . 

Pelar las manzanas y láminarlas. Ponerlas encima de la mitad del hojaldre a la larga y hacer unos cortes en la otra mitad sin llegar a las orillas y al centro

Espolvorear por encima con azúcar y canela y añadir unos pegotes de mantequilla. Doblar el hojaldre y tapar uniendo los bordes con la ayuda de un poco de agua.

Por último pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos o hasta que se dore.

Quiche de pera, nueces y roquefort

Es una quiche deliciosa, me encanta el roquefort, aunque a veces tambien la preparo con gorgonzola, y el contraste de la pera y las nueces es buenisimo.Y ademas muy fácil y rápida de preparar

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

2 peras

150 gr roquefort

50 gr nueces

3 hevos

200 ml nata

PREPARACION

pelar y trocear las peras

Picar las nueces

trocear el queso

Extender la masa de hojaldre y pincharla con un tenedor. Poner por encima los trozos de peras, las nueces y el roquefort

En un bol batir los huevos y la nata y salpimentar.

Poner la mezcla por encima de todo.

Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.

Patatas rellenas de camembert

Son unas patatas muy fáciles de preparar. He hecho muchas veces las patatas rellenas de queso y bacon , en casa gustan mucho, pero esta vez para variar en lugar de queso crema he utilizado camembert y el resultado ha sido buenisimo.

Utilizo patatas pequeñas y las corto por la mitad, pero si os gusta más podéis cortarlas longitudinalmente

INGREDIENTES
10 patatas pequeñas
1 paquete de camembert
queso parmesano rallado

PREPARACION

Cocemos las patatas con piel unos 15 minutos.  Escurrimos y dejamos enfriar.

Las partimos por la mitad y las vaciamos con la ayuda de una cucharita.

Ponemos en un bol los trozos de patata que hemos sacado y salpimentamos, Añadimos el camembert y mezclamos bien. 

Yo lo he mezclado con la ayuda de la picadora.

Rellenamos las patatas con la mezcla . Las ponemos en un recipiente para horno y las espolvoreamos con queso rallado.
Gratinar unos 5-10 minutos
Espero que las hagáis , seguro que os gustan

Apfelstrudel de manzana

El apfelstrudel es un postre tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania aunque sus orígenes son orientales.

No es complicada y aunque requiere un poco de tiempo su elaboración, merece la pena.

INGREDIENTES
6 hojas de masa filo
30 ml. de ron
40 gr. de pasas de corinto
1 cucharadita de canela en polvo
100 gr, de azúcar
50 gr. mantequilla
100 gr. de bizcocho
50 gr. de nueces troceadas
3 manzanas golden
1 limón
mantequilla fundida 
azúcar glas

PREPARACIÓN

Empezaremos por el relleno:

poner a remojo las pasas en el ron.

Fundir la mantequilla en una sartén y añadir el bizcocho desmigado y a fuego suave las doramos. una vez doradas, dejamos que se enfríen.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos muy finos. Las rociamos con el zumo del limón para que no se oxiden y les añadimos el azúcar y la cucharadita de canela. Mezclar bien y dejar reposar como mínimo 30 minutos.

Pasado este tiempo, empezaremos a montar el strudel:

Pintar con la mantequilla derretida una a una las hojas de filo e ir poniéndolas una encima de otra. Colocarlas en la bandeja de horno o recipiente que se vaya a utilizar y empezar a poner el relleno.

Empezar por las migas de bizcocho, dejando espacio sin rellenar por los 4 lados para que luego podamos cerrar la masa.

Encima del bizcocho pondremos las nueces troceadas y encima las manzanas y las pasas previamente escurridas.

Una vez colocado el relleno, empezaremos a cerrar por los lados y luego la parte de arriba y la de abajo de forma que queda un paquete rectangular. le damos la vuelta cuidadosamente y pincelamos con más mantequilla derretida.

Llevar al horno a 180 grados unos 20-25 minutos. Retirar y volver a poner mantequilla derretida. Para terminar añadimos azúcar glas y canela para decorar

Pastel de natillas de chocolate

Queda un pastel muy cremoso y suave, se puede hacer con natillas naturales y con natillas de chocolate. a mi me gusta más solo con natillas de chocolate.Espero que os animéis a probarlo, además de fácil está buenisimo

INGREDIENTES
6 natillas de chocolate
12 cucharadas soperas de azúcar
6 cucharadas soperas de harina
6 huevos
azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados

En un bol ponemos las 6 natillas de chocolate, añadimos el azúcar, mezclamos bien, luego la harina tamizada y los huevos 1 a 1.

Untamos un molde con mantequilla y ponemos en él la mezcla de chocolate.

Hornear 45 minutos o hasta que pinchemos y esté seco.

Quiche de tomates, albahaca y streusel de cacahuetes

Es una tarta original que tiene el toque crujiente de los cacahuetes dándole un sabor delicioso.

Tiene una combinación de sabores y texturas, el hojaldre pintado con mostaza, el tomate con la albahaca y los cacahuetes crujientes..... sencillamente buenisimo

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
3 tomates maduros
albahaca
mostaza Dijon
50 gr de cacahuetes pelados
50 gr de parmesano rallado
2 cucharadas de harina
20 gr matequilla

PREPARACION

Extender el hojaldre y colocarlo sobre un molde, pincharlo con un tenedor.

Poner sobre el hojaldre, dos cucharadas de mostaza y extenderla con la ayuda de un pincel

Cortar los tomates en rodajas de 2 cm, y colocarlas encima del hojaldre.

Picar la albahaca y espolvorearla por encima del tomate.

En un bol, mezclamos los cacahuetes picados, la harina, el queso y la mantequilla. 

Repartimos la mezcla por encima del tomate

Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos

Fuente:Bocados de cielo

Tarta para Diana

Para el cumpleaños de mi sobrina Diana hicimos (mi hija Andrea y yo) esta tarta fondant, ya que le hacía mucha ilusión, quería que fuera sorpresa, así que pusimos cosas de ella, su perro, algo de su trabajo... un poquito variado 

Coca de escalivada

Es una coca rápida de preparar y esta buenisima. Podéis poner lo que más os guste, yo he utilizado, berenjena, cebolla y pimiento asado.

INGREDIENTES

1 lamina de empanada

2 berenjenas

2 cebollas tiernas

1 pimiento rojo

2 tomates maduros

orégano

PREPARACIÓN

Pinchamos las berenjenas y las asamos en el micro unos 8 minutos. Luego las pelamos y las escurrimos y las cortamos en tiras. Reservar

Hacemos lo mismo con el pimiento y con las cebollas

Rallamos los tomates 

Extendemos la masa y la cubrimos con el tomate rallado, luego vamos poniendo en diagonal las verduras.

Tiras de berenjena luego de cebolla, otra vez berenjena y asi hasta cubrir toda la masa

Por último ponemos trozos de pimiento

Salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite, y espolvoreamos con orégano

Ponemos en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos