domingo, 8 de diciembre de 2013

Turrón de chocolate con frutos secos y chocolate con pasas

Esta receta es de mi amiga  Sefa, son dos turrones con la misma receta variando los frutos secos y en otro poniendo las pasas. Superfácil y buenisimo


INGREDIENTES
1 pastilla de chocolate negro (100 gr)
1 y 1/2 pastilla de chocolate con leche
30 gr de mantequilla
un puñadito de frutos secos o de pasas


PREPARACIÓN
Derretir en el micro el chocolate troceado junto con la mantequilla.
Mezclar y añadir los frutos secos o las pasas  (Si quereis hacerlo con las pasas dejarlas a remojo con ron  la noche anterior)
Poner en un molde tipo plum cake (Albal) Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe y luego guardar en la nevera



domingo, 1 de diciembre de 2013

Quiche de brie y revollones

Aun es temporada de revollones, y ahora estan mas baratitos. Mi madre y mi hermana Alicia son unas grandes cocineras del revollón. Los preparan con patatas, con arroz, salteados... en fin que cuando es temporada hay revollones casi todos los días. 
Me apetecía prepararlos de una forma diferente , combinarlos con el sabor del queso Brie y la verdad es que el resultado ha sido fantástico. 


INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
100 gr queso brie
150 gr setas
20o ml nata o leche evaporada
4 huevos
sal y pimienta


PREPARACIÓN
limpiamos las setas, las lavamos y las cortamos.Saltearlas 1 minuto, escurrir y reservar.
Ponemos en un molde el hojaldre, lo pinchamos y reservamos
Cortar el queso en trocitos y lo distribuimos por encima del hojaldre.
Hacemos lo mismo con las setas


En un bol batimos los huevos junto con la nata y salpimentamos. Lo distribuimos por encima del queso y setas .
Llevar al horno precalentado unos 20 minutos.


domingo, 24 de noviembre de 2013

Hojaldre de jamón

Otra receta muy fácil y rápida. He sustituido el pan por el hojaldre y asi queda crujiente y delicioso, seguro que os encanta la idea



INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre rectangular
50 gr mantequilla derretida
2 tomates
100 gr jamón 



PREPARACIÓN
Cortar la lámina de hojaldre de forma que queden 3 rectángulos iguales
Hay que tener en cuenta que cuando pasamos el cuchillo, los bordes se unen, así que con cuidado los despegaremos para que el hojaldre suba por ese lado también
Ponemos los trozos de hojaldre uno encima de otro pintándolos con mantequilla para que se unan. El de arriba también lo  pintamos.
Llevamos al horno precalentado a 180 grados 10 minutos o hasta que veamos que está doradito y crecido
Retiramos del horno y dejamos reposar. Una vez frío, volvemos a pintar la superficie de arriba con mantequilla derretida. Poner encima rodajas de tomate muy finas y por encima de ellas el jamón cortado a virutas.
Es mucho más cómodo poner el jamón a virutas a la hora de cortar el hojaldre y de comerlo.


domingo, 17 de noviembre de 2013

Pastel de calabacin

Después de tanta receta dulce , toca algo salado. Este pastel de calabacin os encantará es un pastel suave y buenismo que también se puede hacer con cualquier verdura, con champiñones está delicioso. Ver receta pastel champiñones


PREPARACIÓN
4 huevos
2 calabacines
200 gr queso crema
1 yogur griego
4 quesitos caserio
50 leche
sal y pimienta




PREPARACIÓN
Lavar y rallar el calabacin. Cocerlo en el micro unos 8 minutos. Escurrirlo bien y reservar.
En un bol poner los huevos, los quesos, la leche , sal y pimienta y mezclar muy bien con la minipimer.
Añadir el calabacin, mezclar bien
Engrasar un molde y poner la mezcla. Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.


domingo, 10 de noviembre de 2013

Red Velvet

Es una tarta típica americana que la tengo en pendientes hace mucho tiempo, pero hoy por fin la he preparado y ha sido un éxito. No es demasiado dulce por dentro y por fuera contrasta la dulzura que tiene. Es irresistible.


INGREDIENTES
300 gr harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita de sal
60 gr cacao polvo
400 gr azucar
240 ml aceite de girasol
2 cucharadas esencia de vainilla
colorante rojo en pasta
1 cucharada de vinagre de jerez
240 buttermilk ( leche con una cucharada de zumo de limon o vinagre)
2 huevos
1/2 taza de café


PREPARACION
En un bol mezclamos tamizando la harina, la levadura, el cacao y la sal. mezclar bien y reservar
En otro bol batimos el azucar y el aceite de girasol, luego añadimos los huevos, la buttermilk , la esencia de vainilla y el colorante. Batimos bien , luego añadimos el café.
Unimos los dos boles lentamente
Por ultimo mezclamos el bicarbonato y el vinagre y lo añadimos 
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 80 grados unos 40-50 minutos.

frosting
240 gr queso crema
60 mantequilla a temperatura ambiente
10 ml vainilla
450 gr azucar glas
Cuando se enfrie el pastel lo partimos por la mitad y lo cubrimos con la crema, el frosting; luego lo cubrimos todo y lo decoramos como queramos. Guardar en la nevera para que el frosting este bien frio.

Esta decoracion tan bonita la ha hecho Eva con los trocitos del bizcocho.






domingo, 3 de noviembre de 2013

Bizcocho de chocolate y zanahoria

No se nota nada que lleva zanahoria, simplemente le da esponjosidad y humedad para que no quede seco.
Animaros a hacerlo ya que está muy bueno.



INGREDIENTES
230 gr.harina
60 gr. cacao
60 gr.azúcar moreno
150 gr. azúcar blanco
1 sobre de levadura
sal
1 cucharadita de canela
50 gr. almendras molidas
5 huevos
100 ml. aceite de oliva
250 gr. zanahoria rallada

GLASEADO
200 gr. philadelphia
50 gr. azúcar glas
3 hojas de gelatina neutra
50 ml leche
50 gr. mantequilla
                                        
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura, la sal, la canela y el azúcar moreno
En otro bol batinos con varillas los huevos y el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Añadimos a los huevos el aceite y los ingredientes secos.
Por último la zanahoria rallada.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 30-40 minutos


Glaseado:
Poner la gelatina a remojo en agua fría. Mezclar la mantequilla con el queso philadelphia y el azúcar glas.
Ponemos a calentar la leche y le añadimos la gelatina escurrida. Unimos a la mezcla de queso y extendemos por el pastel.
Le he puesto un poco de colorante naranja para que quedara del color de las zanahorias

domingo, 27 de octubre de 2013

Tarta de limón

Esta tarta es muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes así que no resulta cara y además esta buenisima, así que os la recomiendo.


INGREDIENTES
1paquete de galletas Maria
100 gr. mantequilla
2 limones
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada (390 gr)


PREPARACION
Para hacer la base, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, Forramos con ellas el fondo de un molde de unos 22- 24 cms, presionando con los dedos hasta que quede uniforme. Reservar
Exprimir los limones y color el zumo.
Separar las claras de las yemas.
Mezclar las yemas con el zumo de limón y la leche condensada.
Montar las claras a punto de nieve.
Añadir con movimientos envolventes las claras a la mezcla de las yemas.
Poner encima de las galletas y llevar al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos

Fuente: Amanda Laporte

domingo, 20 de octubre de 2013

Tarta de manzana rápida

De momento no tengo casi tiempo para dedicarlo al blog como antes y como me gustaría , ni tampoco puedo visitaros tanto como quisiera,pero aunque sea con menos frecuencia seguiré viendo y comentando vuestras entradas,  así que espero que me disculpéis.
Esta tarta la ví en el blog de Mª Dolores y me gustó por lo fácil y rápida que es de preparar y por lo buena que está.No lleva nada más que 2 manzanas y el hojaldre, así de fácil.


INGREDIENTES
1 lámina de hojadre
2 manzanas
azúcar moreno
canela
mantequilla
1 huevo batido



PREPARACIÓN
Extender la lámina de hojaldre . 
Pelar las manzanas y láminarlas. Ponerlas encima de la mitad del hojaldre a la larga y hacer unos cortes en la otra mitad sin llegar a las orillas y al centro



Espolvorear por encima con azúcar y canela y añadir unos pegotes de mantequilla. Doblar el hojaldre y tapar uniendo los bordes con la ayuda de un poco de agua.
Por último pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos o hasta que se dore.



lunes, 14 de octubre de 2013

Quiche de pera, nueces y roquefort

Es una quiche deliciosa, me encanta el roquefort, aunque a veces tambien la preparo con gorgonzola, y el contraste de la pera y las nueces es buenisimo.Y ademas muy fácil y rápida de preparar



INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 peras
150 gr roquefort
50 gr nueces
3 hevos
200 ml nata


PREPARACION
pelar y trocear las peras
Picar las nueces
trocear el queso
Extender la masa de hojaldre y pincharla con un tenedor. Poner por encima los trozos de peras, las nueces y el roquefort



En un bol batir los huevos y la nata y salpimentar.
Poner la mezcla por encima de todo.
Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.




miércoles, 9 de octubre de 2013

Patatas rellenas de camembert

Son unas patatas muy fáciles de preparar. He hecho muchas veces las patatas rellenas de queso y bacon , en casa gustan mucho, pero esta vez para variar en lugar de queso crema he utilizado camembert y el resultado ha sido buenisimo.
Utilizo patatas pequeñas y las corto por la mitad, pero si os gusta más podéis cortarlas longitudinalmente


INGREDIENTES
10 patatas pequeñas
1 paquete de camembert
queso parmesano rallado


PREPARACION
Cocemos las patatas con piel unos 15 minutos.  Escurrimos y dejamos enfriar.
Las partimos por la mitad y las vaciamos con la ayuda de una cucharita.
Ponemos en un bol los trozos de patata que hemos sacado y salpimentamos, Añadimos el camembert y mezclamos bien. 
Yo lo he mezclado con la ayuda de la picadora.


Rellenamos las patatas con la mezcla . Las ponemos en un recipiente para horno y las espolvoreamos con queso rallado.
Gratinar unos 5-10 minutos
Espero que las hagáis , seguro que os gustan


jueves, 3 de octubre de 2013

Apfelstrudel de manzana

El apfelstrudel es un postre tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania aunque sus orígenes son orientales.
No es complicada y aunque requiere un poco de tiempo su elaboración, merece la pena.



INGREDIENTES
6 hojas de masa filo
30 ml. de ron
40 gr. de pasas de corinto
1 cucharadita de canela en polvo
100 gr, de azúcar
50 gr. mantequilla
100 gr. de bizcocho
50 gr. de nueces troceadas
3 manzanas golden
1 limón
mantequilla fundida 
azúcar glas



PREPARACIÓN
Empezaremos por el relleno:
poner a remojo las pasas en el ron.
Fundir la mantequilla en una sartén y añadir el bizcocho desmigado y a fuego suave las doramos. una vez doradas, dejamos que se enfríen.
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos muy finos. Las rociamos con el zumo del limón para que no se oxiden y les añadimos el azúcar y la cucharadita de canela. Mezclar bien y dejar reposar como mínimo 30 minutos.
Pasado este tiempo, empezaremos a montar el strudel:
Pintar con la mantequilla derretida una a una las hojas de filo e ir poniéndolas una encima de otra. Colocarlas en la bandeja de horno o recipiente que se vaya a utilizar y empezar a poner el relleno.
Empezar por las migas de bizcocho, dejando espacio sin rellenar por los 4 lados para que luego podamos cerrar la masa.
Encima del bizcocho pondremos las nueces troceadas y encima las manzanas y las pasas previamente escurridas.
Una vez colocado el relleno, empezaremos a cerrar por los lados y luego la parte de arriba y la de abajo de forma que queda un paquete rectangular. le damos la vuelta cuidadosamente y pincelamos con más mantequilla derretida.
Llevar al horno a 180 grados unos 20-25 minutos. Retirar y volver a poner mantequilla derretida. Para terminar añadimos azúcar glas y canela para decorar

domingo, 29 de septiembre de 2013

Pastel de natillas de chocolate

Queda un pastel muy cremoso y suave, se puede hacer con natillas naturales y con natillas de chocolate. a mi me gusta más solo con natillas de chocolate.Espero que os animéis a probarlo, además de fácil está buenisimo



INGREDIENTES
6 natillas de chocolate
12 cucharadas soperas de azúcar
6 cucharadas soperas de harina
6 huevos
azúcar glas para decorar



PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados
En un bol ponemos las 6 natillas de chocolate, añadimos el azúcar, mezclamos bien, luego la harina tamizada y los huevos 1 a 1.
Untamos un molde con mantequilla y ponemos en él la mezcla de chocolate.
Hornear 45 minutos o hasta que pinchemos y esté seco.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Quiche de tomates, albahaca y streusel de cacahuetes

Es una tarta original que tiene el toque crujiente de los cacahuetes dándole un sabor delicioso.
Tiene una combinación de sabores y texturas, el hojaldre pintado con mostaza, el tomate con la albahaca y los cacahuetes crujientes..... sencillamente buenisimo


INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
3 tomates maduros
albahaca
mostaza Dijon
50 gr de cacahuetes pelados
50 gr de parmesano rallado
2 cucharadas de harina
20 gr matequilla




PREPARACION
Extender el hojaldre y colocarlo sobre un molde, pincharlo con un tenedor.
Poner sobre el hojaldre, dos cucharadas de mostaza y extenderla con la ayuda de un pincel
Cortar los tomates en rodajas de 2 cm, y colocarlas encima del hojaldre.
Picar la albahaca y espolvorearla por encima del tomate.
En un bol, mezclamos los cacahuetes picados, la harina, el queso y la mantequilla. 
Repartimos la mezcla por encima del tomate
Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos


Fuente:Bocados de cielo

domingo, 22 de septiembre de 2013

Tarta para Diana

Para el cumpleaños de mi sobrina Diana hicimos (mi hija Andrea y yo) esta tarta fondant, ya que le hacía mucha ilusión, quería que fuera sorpresa, así que pusimos cosas de ella, su perro, algo de su trabajo... un poquito variado 
















miércoles, 18 de septiembre de 2013

Coca de escalivada

Es una coca rápida de preparar y esta buenisima. Podéis poner lo que más os guste, yo he utilizado, berenjena, cebolla y pimiento asado.


INGREDIENTES
1 lamina de empanada
2 berenjenas
2 cebollas tiernas
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
orégano


PREPARACIÓN
Pinchamos las berenjenas y las asamos en el micro unos 8 minutos. Luego las pelamos y las escurrimos y las cortamos en tiras. Reservar
Hacemos lo mismo con el pimiento y con las cebollas
Rallamos los tomates 
Extendemos la masa y la cubrimos con el tomate rallado, luego vamos poniendo en diagonal las verduras.
Tiras de berenjena luego de cebolla, otra vez berenjena y asi hasta cubrir toda la masa
Por último ponemos trozos de pimiento
Salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite, y espolvoreamos con orégano
Ponemos en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos