Empanadillas y rollitos criollos

Son unas empanadillas de carne, con un toque de comino que están buenísimas. Como tenía masa de rollito y de empanadilla las he hecho de las 2 maneras para probar y el resultado igual de bueno.

INGREDIENTES
200gr de lomo de cerdo
1 cebolla grande
2 huevos duros
10 aceitunas negras
sal, pimienta
cominos
masa de rollito de primavera ( supermercados chinos)

PREPARACIÓN
Picar la cebolla y freirla. Cortar el lomo a taquitos e incorporalo a la sartén con la cebolla. Salpimentar y añadir los cominos.

Retirar del fuego y escurrir en un colador el aceite.

Añadir los huevos duros picados y las aceitunas negras troceadas. Mezclar bien y esperar a que se enfrie.

Si hacemos empanadilla, Poner en el  centro de cada oblea un poco de mezcla, tapar y sellar con la ayuda de un tenedor

Si hacemos rollitos, poner un poco de mezcla y doblar por los lados y luego enrollar.

Esta masa la venden congelada en los supermercados chinos, es elástica y muy manejable, se puede cortar, doblar y la hay para freír y para hervir. La utilizo mucho ya que resulta mejor que la filo.

Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Acompañar de una ensalada y ya tenéis una cena completa. Espero que os animéis a hacerlas.