Tarta de chocolate con lionesas

Hace 27 años los reyes magos me trajeron el mejor de los regalos: a mi hija Andrea. Además del roscón (receta aquí) toca hacer tarta y este año me ha pedido una de chocolate. No le apetecía tipo bizcocho, quería más tipo mousse o flan, por eso pensé en preparar esta con flan de chocolate. Es muy parecida a la tarta de obleas chocolateada, que ya he perdido la cuenta de las veces que la he hecho, así que además de fácil está deliciosa.

Lleva dos capas de flan y una de chocolate y un toque de ron

INGREDIENTES

200 gr. chocolate 85% cacao

500 ml. nata

500 ml leche

1 sobre de flan

5 cucharadas de azúcar

un toque de ron

50 gr. mantequilla

8-10 lionesas congeladas

1 paquete de galletas y 75 gr mantequilla derretida para el fondo

Para la capa de chocolate:
150 gr chocolate negro
75 gr. azúcar
200 ml. leche
200 ml leche
2 sobres de cuajada.

PREPARACIÓN

Picar las galletas y amasarlas con la mantequilla derretida. Forrar un molde desmontable con ellas y reservar.

Si podéis comprar las lionesas pequeñas congeladas mejor. Las de mercadona son muy grandes y altas, si las hacéis con ellas tendréis que doblar la cantidad de flan para que las cubra bien, o hacer como he hecho yo, una capa de chocolate extra para cubrirla

Ponemos en un cazo al baño maría el chocolate hasta que se derrita. Añadimos la nata y con una varillas mezclamos bien.

En un bol mezclamos el sobre de flan con la leche , mezclamos bien hasta que esté disuelto. Añadimos esta mezcla a la nata y chocolate, seguimos mezclando.

Añadimos el azúcar ( el flan royal lleva azúcar y el potax no, así que poner más o menos según el que utiliceís)

Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.. Añadir la mantequilla y el chorrito de ron.
Ponemos la mitad encima de las galletas ( Yo he puesto el cazo al baño maría para que siguiera caliente y sin cuajar mientras ponía las lionesas)

Ponemos encima las lionesas sin que toquen los bordes. Esperamos un poquito para que empiece a solidificarse el flan y las lionesas no se suelten.

Removemos el resto del flan que teníamos al baño maría y lo ponemos por encima de las lionesas hasta que las cubra.

También se puede hacer el flan en 2 veces para esperar que esté bastante frio antes de añadir la segunda capa por encima de las lionesas.

Como no he tenido bastante flan , he añadido una capa de chocolate:
Derretir el chocolate y ponerlo en el fuego junto con la leche y la nata, remover y añadir el azúcar. Poner la cuajada y remover hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y añadirla por encima del flan.

Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en el frigorífico